Fahéjas mascarponekrém narancsos sziruppal

Name: Fahéjas mascarponekrém narancsos sziruppal
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Narancs; 80 g Cukor; 2 ek Méz; színtelen 2 db Lapzselatin; 250 g Mascarpone; 0 tk Fahéj; 75 ml Tej; 100 g Sovány túró; 100 g Habtejszín; 1 csomag Vaníliás cukor

Glaser

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db narancs
80 g cukor
2 ek méz
2 db lapzselatin
250 g mascarpone
0.5 tk fahéj
75 ml tej
100 g sovány túró
100 g habtejszín
1 csomag vaníliás cukor

535

Kalória

10.5g

Fehérje

46.4g

Szénhidrát

34.3g

Zsír

100.3g

Víz

27.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

43.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír

130g narancs

45 kcal
20g cukor

77 kcal
13g méz

38 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
63g mascarpone

253 kcal
0g fahéj

0 kcal
19g tej

11 kcal
25g sovány túró

24 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

Összesen 535 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír

520g narancs

178 kcal
80g cukor

310 kcal
50g méz

152 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
0g fahéj

0 kcal
75g tej

42 kcal
100g sovány túró

94 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2131 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír

43.7g narancs

15 kcal
6.7g cukor

26 kcal
4.2g méz

13 kcal
0.3g lapzselatin

1 kcal
21g mascarpone

85 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.3g tej

4 kcal
8.4g sovány túró

8 kcal
8.4g habtejszín

25 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
34.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
78 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
100.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 535 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
137.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.7 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
310 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
185.7 g
Cukor
172 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
401.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
203 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
490 micro

Összesen 2131 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
18% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
46.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A narancsokat vékonyan meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. A narancsokat kicsavarjuk.
A narancslevet 50 ml vízzel, 40 g cukorral felfőzzük. Hozzáadjuk a narancshéjat, lassú tűzön szirupszerűre főzzük. A végén hozzákeverjük a mézet, hűlni hagyjuk.
A zselatint 10 percet hideg vízbe áztatjuk.
A mascarponét összekeverjük a tejjel és fahéjjal. Hozzáadjuk a túrót, és a maradék 40 g cukorral ízesítjük.
A kicsavart zselatint lassú tűzön felolvasztjuk. Hozzáadunk egy kicsit a mascarponekrémből, majd a zselatint hozzáadjuk a megmaradt mascarponekrémhez. Hűtőbe tesszük.
A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, majd óvatosan a kocsonyásodó krémhez keverjük. A krémet 4 vízzel kiöblített formába (200 ml) osztjuk, és betesszük a hűtőbe 2-3 órára.
A krémet tányérra borítjuk. Narancscsíkokkal és a mézes sziruppal tálaljuk.