Fahéjas-mascarpone-s halmok

Name: Fahéjas-mascarpone-s halmok
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Aszalt sárgabarack; 250 g Mascarpone; 80 g Ghee; 100 g Cukor; 1 csipet Só; 1 ek Citromhéj; 150 g Finomliszt; 100 g Étkezési keményítő; 0 teáskanál Sütőpor; 1 teáskanál Fahéj; 50 g Porcukor; 0 teáskanál Fahéj; 3 tk Citromlé; 10 dkg Aszalt sárgabarack

Glaser

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

150 g aszalt sárgabarack
250 g mascarpone
80 g ghee
100 g cukor
1 csipet só
1 ek citromhéj
150 g finomliszt
100 g étkezési keményítő
0.5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéj

A díszítéshez

50 g porcukor
0.5 teáskanál fahéj
3 tk citromlé
10 dkg aszalt sárgabarack

gyors
magyar

616

Kalória

7.1g

Fehérje

85.4g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

19.4g

Víz

28.7g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

47.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

25g aszalt sárgabarack

60 kcal
42g mascarpone

168 kcal
13g ghee

96 kcal
17g cukor

65 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
17g étkezési keményítő

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

8g porcukor

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
17g aszalt sárgabarack

40 kcal

Összesen 616 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

150g aszalt sárgabarack

362 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
80g ghee

574 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g étkezési keményítő

381 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

50g porcukor

194 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
100g aszalt sárgabarack

241 kcal

Összesen 3695 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

15.3g aszalt sárgabarack

37 kcal
25.5g mascarpone

103 kcal
8.2g ghee

59 kcal
10.2g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
15.3g finomliszt

56 kcal
10.2g étkezési keményítő

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal

A díszítéshez

5.1g porcukor

20 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
10.2g aszalt sárgabarack

25 kcal

Összesen 378 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.4 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
922 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 616 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
170.2 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
794.1 g
Cink
2 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
183 mg
Vas
9 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
512.4 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
116.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
997 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5534 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 3695 kcal

5% Fehérje
61% Szénhidrát
20% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
565 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 378 kcal

Elkészítés

A tésztához

A barackot nagyon apróra vágjuk.
A tésztához a mascarpone-t, a vajzsírt, a cukrot, a sót és a citromhéjat a kézi mixerrel simára keverjük. A barackot hozzakeverjük.
A lisztet, az étkezési keményítőt, a fahéjat, a sütőport elkeverjük, majd 2 adagba a mascarpone-s krémhez keverjük.
A tésztábol 2 teáskanál segitségével halmokat rakunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. Kiveszük, és hűlni hagyjuk.
A cukormázhoz a porcukort, a fahéjt és a citromlevet elkeverjük. A cukormázat kis nejlonzacskóba töltjük, a zacskó egyik sarkát kivágjuk, és a halmokat a cukormázzal diszítjük. Tetszés szerint díszíthetjük barackdarabokkal is.