torta eszterházy-torta

Eszterházi torta mpuskas konyhájából

mpuskas

12adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

25 dkg finomliszt
25 dkg cukor
4 db tojás
10 dkg dió (darált)
1 csomag sütőpor

A főzött krémhez

5 evőkanál finomliszt
4 dl tej
2 ek cukor
1 db tojás

A vajas krémhez

20 dkg porcukor
20 dkg vaj
10 dkg dió (darált)

A tetejére

10 g cukormáz (vagy olvasztott fehér csokoládé)

533

Kalória

9.1g

Fehérje

64.5g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

22g

Víz

110.9g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

41.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

21g finomliszt

76 kcal
21g cukor

81 kcal
18g tojás

23 kcal
8g dió

55 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A főzött krémhez

6g finomliszt

23 kcal
33g tej

19 kcal
2g cukor

6 kcal
5g tojás

6 kcal

A vajas krémhez

17g porcukor

65 kcal
17g vaj

120 kcal
8g dió

55 kcal

A tetejére

1g cukormáz

3 kcal

Összesen 533 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

250g finomliszt

910 kcal
250g cukor

968 kcal
220g tojás

277 kcal
100g dió

654 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A főzött krémhez

75g finomliszt

273 kcal
400g tej

224 kcal
20g cukor

77 kcal
55g tojás

69 kcal

A vajas krémhez

200g porcukor

774 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g dió

654 kcal

A tetejére

10g cukormáz

35 kcal

Összesen 6355 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

13.2g finomliszt

48 kcal
13.2g cukor

51 kcal
11.6g tojás

15 kcal
5.3g dió

35 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

A főzött krémhez

4g finomliszt

14 kcal
21.1g tej

12 kcal
1.1g cukor

4 kcal
2.9g tojás

4 kcal

A vajas krémhez

10.6g porcukor

41 kcal
10.6g vaj

76 kcal
5.3g dió

35 kcal

A tetejére

0.5g cukormáz

2 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
561.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
148 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 533 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
108.7 g

Zsír

Összesen
326.8 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
106 g
Koleszterin
1330 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6738.6 g
Cink
12 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
1773 mg
Vas
15 mg
Magnézium
425 mg
Foszfor
2760 mg
Nátrium
1541 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
774 g
Cukor
500 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
264.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1757 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
861 mg
Retinol - A vitamin:
1729 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
340 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1294 micro

Összesen 6355 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
22% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A piskótához

Piskóta készítése: a tojások sárgáját 10 dkg cukorral jól kikeverjük.A fehérjéket kemény habbá verjük a 15 dkg cukorral, beletesszük a 25 dkg lisztet, a sütőport,a darált diót és laza mozdulatokkal összekeverjük a tojásos cukorral. Kizsírozott kilisztezett formában sütjük meg.
Míg sül a piskóta, addig megfőzzük a krémet és kihűtjük.
Habosra keverjük a 20 dkg porcukrot és a vajat, majd összekeverjük a kihűlt főzött krémmel.
Betöltjük a krémet úgy, hogy maradjon annyi, amivel bevonjuk a tortát.
Tetejét ízlés szerint díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagylányom szülinapjára készültünk, én megkérdztem, milyen tortát szeretne... Habozás nélkül rávágta, hogy Eszterházit! OK mondtam, és megcsináltam. Nagyon finom lett.