Erdei gyümölcsös pulykaszelet

Name: Erdei gyümölcsös pulykaszelet
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Pulykamell; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Tárkony; 1 dl Olívaolaj; 350 g Erdei gyümölcs mix; 2 ek Méz erdei; 1 ek Worcestershire-szósz ízlés szerint; 0 ízlés szerint Fahéj

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykamell
négyszínű bors ízlés szerint
tárkony ízlés szerint
1 dl olívaolaj
350 g erdei gyümölcs mix
2 ek méz (erdei)
1 ek worcestershire-szósz (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint

614

Kalória

36.5g

Fehérje

22.5g

Szénhidrát

40g

Zsír

122.2g

Víz

108.3g

Koleszterin

33.3mg

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

167g pulykamell

262 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
28g olívaolaj

250 kcal
117g erdei gyümölcs mix

48 kcal
17g méz

51 kcal
3g worcestershire-szósz

3 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 614 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
350g erdei gyümölcs mix

144 kcal
50g méz

152 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1840 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír

50.3g pulykamell

79 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal
8.5g olívaolaj

76 kcal
35.2g erdei gyümölcs mix

14 kcal
5g méz

15 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

17% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Kolin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
36.5 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.6 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
122.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 614 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Kolin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
109.6 g

Zsír

Összesen
120.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1696.7 g
Cink
8 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
80 mg
Vas
7 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
938 mg
Nátrium
429 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
366.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1840 kcal

17% Fehérje
10% Szénhidrát
18% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Kolin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.5 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A pulykamell szeleteket kiklopfoljuk, frissen őrölünk rá a a bors mixből és tárkonnyal meghintjük. Majd serpenyőben olajon puhára sütjük. (A húst szál/rost iránnyal merőlegesen szeleteljük!)
A gyümölcskeveréket el kezdjük főzni, majd ha már engedett egy kis levet, meglocsoljuk a worcestershire szósszal, főzzük tovább, majd hozzáadjuk a mézet is. Óvatosan kevergetve rövid ideig főzzük még, hogy az ízek összeérjenek, legyen leve is, de a gyümölcsök is maradjanak egybe.
Tálaláskor a húsra öntjük a gyümölcsszószt, és meghintjük egy kis fahéjjal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p

Egy étteremben ettünk hasonlót pár éve és most eszembe jutott, hogy megpróbálom elkészíteni, mert a páromnak nagyon ízlett. Íze finom édes, de cukrot nem tartalmaz. Köretnek krokettet ajánlok hozzá. Nagy sikere volt.