Epres-vaníliapudingos torta (Mancsőrjárat)

Name: Epres-vaníliapudingos torta (Mancsőrjárat)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 db Tojás; 25 dkg Finomliszt; 20 dkg Cukor; 1 késhegynyi Só; 1 csomag Vanillincukor; 5 g Margarin; 30 dkg Porcukor; 4 csomag Vanillincukor; 5 dl Tej; 2 csomag Vaníliás pudingpor; 40 dkg Sütőmargarin; 4 db Tojássárgája; 30 dkg Porcukor; 4 csomag Vanillincukor; 5 dl Tej; 2 csomag Epres pudingpor; 40 dkg Sütőmargarin; 4 db Tojássárgája; 50 dkg Eper

KonyhaBoszi

10adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

10 db tojás
25 dkg finomliszt
20 dkg cukor
1 késhegynyi só
1 csomag vanillincukor
5 g margarin

Vaniliás pudingkrém

30 dkg porcukor
4 csomag vanillincukor
5 dl tej
2 csomag vaníliás pudingpor
40 dkg sütőmargarin
4 db tojássárgája

Epres pudingkrém

30 dkg porcukor
4 csomag vanillincukor
5 dl tej
2 csomag epres pudingpor
40 dkg sütőmargarin
4 db tojássárgája

Eprek kiolvasztása/ előkészítése és a torta összeállítása

50 dkg eper

1261

Kalória

14.7g

Fehérje

131.8g

Szénhidrát

75.8g

Zsír

105.7g

Víz

353.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

93.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
25g finomliszt

91 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
1g vanillincukor

3 kcal
1g margarin

0 kcal

Vaniliás pudingkrém

30g porcukor

116 kcal
3g vanillincukor

12 kcal
50g tej

28 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
40g sütőmargarin

287 kcal
8g tojássárgája

26 kcal

Epres pudingkrém

30g porcukor

116 kcal
3g vanillincukor

12 kcal
50g tej

28 kcal
9g epres pudingpor

34 kcal
40g sütőmargarin

287 kcal
8g tojássárgája

26 kcal

Eprek kiolvasztása/ előkészítése és a torta összeállítása

50g eper

15 kcal

Összesen 1261 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

550g tojás

692 kcal
250g finomliszt

910 kcal
200g cukor

774 kcal
1g só

0 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
5g margarin

0 kcal

Vaniliás pudingkrém

300g porcukor

1161 kcal
32g vanillincukor

124 kcal
500g tej

280 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
400g sütőmargarin

2868 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

Epres pudingkrém

300g porcukor

1161 kcal
32g vanillincukor

124 kcal
500g tej

280 kcal
90g epres pudingpor

343 kcal
400g sütőmargarin

2868 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

Eprek kiolvasztása/ előkészítése és a torta összeállítása

500g eper

150 kcal

Összesen 12625 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

Piskóta

12.7g tojás

16 kcal
5.8g finomliszt

21 kcal
4.6g cukor

18 kcal
0g só

0 kcal
0.2g vanillincukor

1 kcal
0.1g margarin

0 kcal

Vaniliás pudingkrém

6.9g porcukor

27 kcal
0.7g vanillincukor

3 kcal
11.6g tej

6 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
9.3g sütőmargarin

66 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal

Epres pudingkrém

6.9g porcukor

27 kcal
0.7g vanillincukor

3 kcal
11.6g tej

6 kcal
2.1g epres pudingpor

8 kcal
9.3g sütőmargarin

66 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal

Eprek kiolvasztása/ előkészítése és a torta összeállítása

11.6g eper

3 kcal

Összesen 291 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
75.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
354 mg

Ásványi anyagok

Összesen
608.1 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
177 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
170 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
131.8 g
Cukor
94 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
105.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
794 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
751 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
505 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
435 micro

Összesen 1261 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
146.9 g

Zsír

Összesen
758.1 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
348 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
212 g
Koleszterin
3536 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6081.2 g
Cink
13 mg
Szelén
335 mg
Kálcium
1767 mg
Vas
19 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
2029 mg
Nátrium
1702 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1317.8 g
Cukor
937 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1056.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7941 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
83 mg
C vitamin:
278 mg
D vitamin:
746 micro
K vitamin:
758 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
647 micro
Kolin:
2887 mg
Retinol - A vitamin:
7512 micro
α-karotin
61 micro
β-karotin
5054 micro
β-crypt
96 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4352 micro

Összesen 12625 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.5 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
117 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 291 kcal

Elkészítés

Piskóta

Elválasztjuk a fehérjéket a sárgájától.
A fehérjébe beletesszük a késhegynyi sót és egy evőkanál kristálycukrot. Majd majdnem kőkemény habot verünk belőle.
A sárgájához tesszük az 1 csomag vaníliás cukrot és a maradék kristálycukrot. Szép krémesre kikeverjük.
A sárgáját ráöntjük a kemény habbá vert fehérjére és óvatosan összeforgatjuk, alulról felfelé.
Lassan hozzáadagoljuk az átszitált lisztet és szép óvatosan, alulról felfelé forgatjuk össze.
A tortaformát kivajazzuk, majd zsemlemorzsával behintjük.
Ha összeállt a piskótatészta óvatosan a tortaformába öntjük. Kicsit megrázogatjuk, hogy elsimuljon.
Előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 30 percig sütjük. Szép barna színt kap. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült.
Haggyjuk teljesen kihűlni, csak ezután szeleteljük fel.

Vaniliás pudingkrém

A porcukor felét kikeverjük a margarin felével.
A margarin másik felét felolvasztjuk egy lábasban, majd ráöntjük a tejet.
A porcukor maradékát a tojássárgájával, a vaníliás cukorral, és a pudingporral keverjük ki, majd lassan öntsük a tejhez.
Folyamatosan kevergetjük, közepes lángon, amíg összesűrűsödik. Félretesszük kihűlni.
Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként hozzákeverjük a cukros-vajhoz, hogy egy könnyű, sima krémet kapjunk.

Epres pudingkrém

A porcukor felét kikeverjük a margarin felével.
A margarin másik felét felolvasztjuk egy lábasban, majd ráöntjük a tejet.
A porcukor maradékát a tojássárgájával, a vaníliás cukorral, és a pudingporral keverjük ki, majd lassan öntsük a tejhez.
Folyamatosan kevergetjük, közepes lángon, amíg összesűrűsödik. Félretesszük kihűlni.
Amikor a puding teljesen kihűlt, apránként hozzákeverjük a cukros-vajhoz, hogy egy könnyű, sima krémet kapjunk.

Eprek kiolvasztása/ előkészítése és a torta összeállítása

Ha fagyaszott eperrel dolgozunk egy szűrőbe tesszük és hagyjuk kiolvadni és lecsöpögni. Ezután felszeleteljük.
Ha friss eperrel dolgozunk megmossuk és felszeletelünk.
Pár epret meghagyunk egészben a díszítéshez.
Ha minden teljesen kihűlt, elvágtuk 3 részre a piskótát, akkor szépen sorban megkenjük a pudingkrémekkel ízlés szerint. A pudingkrémekre helyezzük a feldarabolt epreket. A torta tetejére és mellé is tehetünk egész epreket.
A tetejét díszíthetjük mintás cukorlappal - jelen esetben Mancsőrjárat - felvert tejszínhabbal, cukordíszekkel, figurákkal.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Egyre drágább és drágább tortákat lehet kapni, főleg ha az ember valami egyedit szeretne a gyermekének. Ráadásul a fondantot nem igazán kedveljük, bármennyire szép is. Így végül nekiültem és összeszedtem a tortareceptekből azokat a részeket, amiket igazán szeret a család és összeállítottam a saját tortánkat. Nagy sikert aratott, a gyerekeknek és felnőtteknek is nagyon ízlett.