édes süti sütikocka

Epres-rebarbarás sajttortakocka

Gerzsenyi Flóra

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Zabos alap

130 g vaj
50 g barna cukor
1 kk fahéj
1 csipet só
130 g finomliszt
40 g zabpehely
40 g zabliszt

Krém

500 g mascarpone
100 g cukor
1 dl joghurt
1 teáskanál vaníliaaroma
2 db tojás
2 púpozott ek étkezési keményítő
120 g eper
120 g rebarbara
2 ek cukor
1 ek étkezési keményítő

810

Kalória

13g

Fehérje

65g

Szénhidrát

55.2g

Zsír

66.3g

Víz

108.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

Zabos alap

22g vaj

155 kcal
8g barna cukor

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
22g finomliszt

79 kcal
7g zabpehely

25 kcal
7g zabliszt

27 kcal

Krém

83g mascarpone

337 kcal
17g cukor

65 kcal
17g joghurt

10 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
18g tojás

23 kcal
7g étkezési keményítő

25 kcal
20g eper

6 kcal
20g rebarbara

3 kcal
3g cukor

13 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

Összesen 810 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

Zabos alap

130g vaj

932 kcal
50g barna cukor

190 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
130g finomliszt

473 kcal
40g zabpehely

152 kcal
40g zabliszt

162 kcal

Krém

500g mascarpone

2020 kcal
100g cukor

387 kcal
100g joghurt

61 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
120g eper

36 kcal
120g rebarbara

19 kcal
20g cukor

77 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

Összesen 4856 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

Zabos alap

8.6g vaj

61 kcal
3.3g barna cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
2.6g zabpehely

10 kcal
2.6g zabliszt

11 kcal

Krém

32.9g mascarpone

133 kcal
6.6g cukor

25 kcal
6.6g joghurt

4 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
7.2g tojás

9 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal
7.9g eper

2 kcal
7.9g rebarbara

1 kcal
1.3g cukor

5 kcal
1g étkezési keményítő

4 kcal

Összesen 319 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
55.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
66.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 810 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
331 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
653 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1820.3 g
Cink
6 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
408 mg
Vas
8 mg
Magnézium
199 mg
Foszfor
852 mg
Nátrium
235 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
390 g
Cukor
181 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
398 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1077 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
379 mg
Retinol - A vitamin:
1054 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
273 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
837 micro

Összesen 4856 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 319 kcal

Elkészítés

Zabos alap

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Béleljünk ki egy 32x20-as sütőedényt sütőpapírral.
A vajat a barna cukorral, a fahéjjal, a sóval, a liszttel és a zabbal morzsoljuk össze darabosra. A keverék 3/4-ét a sütőtál aljába egyenletesen nyomkodjuk bele. A keverék maradék 1/4-ét pedig tegyük félre a hűtőbe.
Süssük körülbelül 15 percig, vagy amíg enyhén megbarnul az alap. Tegyük félre kicsit hűlni, ez idő alatt elkészítjük a krémet.

Krém

Egy nagy tálban habosra keverjük a krémsajtot és a cukrot. Hozzákeverjük a joghurtot és a vaníliakivonatot. Beletesszük a tojásokat, végül a kukoricakeményítőt is, és csomómentesre keverjük.
A sajttortaréteget ráöntjük a zabos alapra, és egyenletesen elosztjuk.
Ezután összekeverjük a rebarbarát, az epret, a cukrot és a keményítőt. Egyenletesen a sajttorta tetejére kanalazzuk.
Majd megszórjuk a félretett morzsával, és visszatesszük a 175 fokos sütőbe, és sütjük még körülbelül 35-40 percig, amíg a morzsa megpirul, és a sajttortaréteg nagyjából megszilárdul (nem baj, ha a közepe még mozog egy kicsit).
Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább négy órára vagy egy éjszakára. 16 vagy 25 kis négyzetre vágjuk, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x20

Ez volt az egyik kedvenc rebarbarás süteményem az utóbbi időben: vastag, krémes sajttorta-négyzetecskék eperrel és rebarbarával, valamint ropogós, zabos alappal.