torta joghurttorta

Epres-joghurtkrémes örvénytorta

Éva házias konyhája

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Linzeralap

100 g finomliszt
100 g mandula (ledarált)
100 g vaj (hideg)
100 g cukor
1 csipet só

Joghurtkrém

500 g joghurt (natúr)
250 g tejföl (magas zsírtartalmú)
120 g cukor (izlés szerint )
0.5 citromból nyert citromlé
1 csomag vaníliás cukor
300 ml habtejszín
10 db lapzselatin

Eperpüré

500 g eper
100 g cukor (izlés szerint )
0.5 citromból nyert citromlé
7 db lapzselatin (piros színű)

819

Kalória

16g

Fehérje

84.6g

Szénhidrát

48.9g

Zsír

218.3g

Víz

126.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

66.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

Linzeralap

17g finomliszt

61 kcal
17g mandula

98 kcal
17g vaj

120 kcal
17g cukor

65 kcal
0g só

0 kcal

Joghurtkrém

83g joghurt

51 kcal
42g tejföl

83 kcal
20g cukor

77 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
50g habtejszín

146 kcal
3g lapzselatin

12 kcal

Eperpüré

83g eper

25 kcal
17g cukor

65 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g lapzselatin

8 kcal

Összesen 819 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

Linzeralap

100g finomliszt

364 kcal
100g mandula

590 kcal
100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal

Joghurtkrém

500g joghurt

305 kcal
250g tejföl

495 kcal
120g cukor

464 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g habtejszín

876 kcal
20g lapzselatin

70 kcal

Eperpüré

500g eper

150 kcal
100g cukor

387 kcal
20g citromlé

4 kcal
14g lapzselatin

49 kcal

Összesen 4901 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír

Linzeralap

4.4g finomliszt

16 kcal
4.4g mandula

26 kcal
4.4g vaj

32 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0g só

0 kcal

Joghurtkrém

22.2g joghurt

14 kcal
11.1g tejföl

22 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
13.3g habtejszín

39 kcal
0.9g lapzselatin

3 kcal

Eperpüré

22.2g eper

7 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
48.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
668.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
237 mg
Vas
1 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.6 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
218.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
328 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
322 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 819 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.7 g

Zsír

Összesen
293.5 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
761 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4011.6 g
Cink
9 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
1420 mg
Vas
7 mg
Magnézium
462 mg
Foszfor
1577 mg
Nátrium
467 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
507.6 g
Cukor
399 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1309.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1971 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
298 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
285 mg
Retinol - A vitamin:
1931 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
463 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 4901 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
63 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Linzeralap

A linzertészta hozzávalóit összedolgozzuk. Kibélelünk sütőpapírral egy 26 cm tortaformát. Egyenletesen belenyomkodjuk a tésztát.
Kb 10-15 percig hideg helyen pihentetjük. Majd 180 fokon 15 percig sütjük.
Miután kihűlt a linzertésztánk, egy tortakarikába helyezzük, és elkészítjük a joghurtos krémet.
A joghurtot a tejföllel és a cukrokkal, fél citrom kifacsart levével összekeverjük. A habtejszínt is fölhabosítjuk, és hozzákeverjük a joghurt-tejföl keverékhez. A zselatinlapokat megáztatjuk hideg vízben, majd kinyomkodjuk belőle a vizet. Egy lábasba tesszük, és alacsony hőfokon fölmelegítjük. Egy kevés krémmel összekeverjük a fölolvasztott zselatint. Egyfajta hőkiegyenlítést végzünk, így nem csomósodik be a zselatinunk, és hozzákeverjük a krémhez. Ráöntjük a linzeralapra, egyenletesre eligazítjuk, és kb. 10-15 percig hűtjük.
Elkészítjük az eperpürét. Az epret pürésítjük majd hozzáadjuk a cukrot és a fél citrom kifacsart levét. Piros zselatinlapokat megáztatjuk hideg vízben, majd kinyomkodjuk belőle a vizet. Egy lábasba tesszük, és alacsony hőfokon fölmelegítjük. Egy kevés eperpürével összekeverjük a fölolvasztott zselatint, és hozzákeverjük az összepürésített eperhez.
Egyenletesen ráöntjük a joghurtos krém tetejére. Egy evőkanállal. kb. 2 cm szélet elhagyva középen. belekeverjük a joghurtkrémbe az eperpürét. Alulról fölfelé haladva a kanállal, mintha egy örvényt alkotnánk. Különböző érdekes mintát alkotva így a tortában. Pár órát hűtjük, én egy éjszakát hagytam pihenni. Ízlésünknek megfelelően díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Isteni finom tortát alkotunk ezzel a recepttel. Talán kicsit különlegeset is, mert szinte minden szelet tortában más a minta. Viszonylag gyorsan összeállítható, csak a hűtés ideje, ameddig a krém megszilárdul, igényel több időt.