Epertorta kinguci konyhájából

Name: Epertorta kinguci konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 evőkanál Finomliszt; 10 ek Cukor; 8 ek Víz; 4 db Tojás; 0 csomag Sütőpor vagy szalalkáli; 0 kg Eper; 4 dl Habtejszín; 0 csomag Vaníliás pudingpor; 5 ml Vaníliaaroma ízlés szerint; 2 dkg Vaj; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor

kinguci1983

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

8 evőkanál finomliszt
10 ek cukor
8 ek víz
4 db tojás
0.5 csomag sütőpor (vagy szalalkáli)
0.5 kg eper
4 dl habtejszín
0.5 csomag vaníliás pudingpor
5 ml vaníliaaroma (ízlés szerint)
2 dkg vaj
2.5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

284

Kalória

5.6g

Fehérje

28.3g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

91.2g

Víz

120.7g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

12g finomliszt

44 kcal
10g cukor

39 kcal
6g víz

0 kcal
22g tojás

28 kcal
1g sütőpor

0 kcal
50g eper

15 kcal
40g habtejszín

117 kcal
2g vaníliás pudingpor

9 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
2g vaj

14 kcal
25g tej

14 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal

Összesen 284 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

120g finomliszt

437 kcal
100g cukor

387 kcal
64g víz

0 kcal
220g tojás

277 kcal
6g sütőpor

3 kcal
500g eper

150 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
20g vaj

143 kcal
250g tej

140 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 2830 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

7g finomliszt

25 kcal
5.8g cukor

23 kcal
3.7g víz

0 kcal
12.8g tojás

16 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
29.1g eper

9 kcal
23.3g habtejszín

68 kcal
1.3g vaníliás pudingpor

5 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
1.2g vaj

8 kcal
14.6g tej

8 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
397.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
91.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 284 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
56.3 g

Zsír

Összesen
165.9 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3974 g
Cink
5 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
1213 mg
Vas
8 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1473 mg
Nátrium
1024 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
282.9 g
Cukor
156 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
912.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1567 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
279 mg
D vitamin:
251 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
679 mg
Retinol - A vitamin:
1540 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1118 micro

Összesen 2830 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
71 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt, kb. 175 fokra kapcsoljuk be.
Megsütünk egy sima piskótatortát tortaformában értelemszerűen. Két edényt előveszünk egyikbe 4 tojásfehérje és 4 ek víz. A másikba a 4 tojássárgája, a liszt, 8 ek cukor és a szalakáli.
A fehérjét kemény habbá verjük, ezután a másik edény tartalmát is összedolgozzuk (ha nem akarna összeállni még egy kanál víz mehet bele). Majd a tojásfehérje felét belelapátoljuk, és még géppel keverhetjük, de a másik felét már szép óvatosan csak egyirányba.
Ezután a kivajazott-lisztezett formába öntjük, és irány az előmelegített sütő. 175-180 fokon kb. 30 percig sütjük. Tűpróba nem árthat soha, de az első 25 percben ne nyitogassuk az ajtót.
Míg a piskóta sül, elkészítjük a belsejét. Az epret megmossuk, csumázzuk és a felét négybe vágjuk. A másik felét pedig vagy egészbe hagyjuk, vagy félbevágjuk, ez majd a díszítéshez kell. A tejszínt is felverhetjük már most, és használatig betesszük a hűtőbe.
Elkészítjük a pudingot, de csak összesen 2,5 dl tejből, és nagyon sűrű lesz, ehhez megy a még megmaradt 2 ek cukor és 1 vaníliacukor, és a vanília aroma (ez ízlés szerint, de 2 kupaknál én nem ajánlanék többet, én egyet szoktam). Ebbe belekeverjük egyenlőre az epret. Kb. most mire elmosogatunk, kész is lesz a torta.
Kivesszük és még melegen a felső kb. 1 cm-t levágjuk. Körbe kb. 1-2 ujjnyi piskótarész után kibelezzük. A belet széttépkedjük, és mehet a pudingos-vaníliás eperhez. Ezt jól összeforgatjuk, és visszakanalazzuk a tortába.
A tejszínt elővesszük és egy vékony réteget teszünk erre a körre. A piskóta szélére pedig a megmaradt eperből félbevágott darabokkal kirakjuk.
Rátesszük a kalapot, vagyis a piskóta tetejét. És már csak díszítjük. Körbe és a tetejére is tejszínhab és eper.
Tegyük hűtőbe kb. 1 órára, de inkább többre.Együk meg! :-)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Talán ez az én igazi első receptem. Sok receptet olvastam már, és vettem is innen-onnan ötletet, de így egybe ezt így még nem láttam. És a vicc az egészben, hogy nem is ez volt az eredeti elképzelés, de olyan rossz tejszínt kaptam éppen a boltban, hogy alig volt belőle hab. A márkáját nem írom le, de szörnyű volt. Mégis nagyon finom lett, megéri pepecselni vele, és ha míg sül a piskóta és közben meg tudunk csinálni minden mást, akkor legfeljebb 45 perc alatt kész is lehet vele lenni. Megéri a fáradságot, nem maradt szinte semmi belőle estére, pedig egy 20 szeletes torta jött ki ebből nekem, és voltunk rá 5-en, és délután ötkor vettem elő a hűtőből. Mivel ez 20 szeletes, és ha egy embernek kettőt szánunk, én ezt 10 személyre mondanám, de ha valaki falánk, éppen egyedül is megeheti.