aprósütemény teasütemény

Estike

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg cukor
5 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
1 db tojássárgája
15 dkg vaj
25 dkg finomliszt

A krémhez

4 dl tej
2 db tojás
2 evőkanál finomliszt
15 dkg cukor
1 ek instant kávé
5 dkg vaj

1143

Kalória

17.5g

Fehérje

158g

Szénhidrát

49.2g

Zsír

55.9g

Víz

341.8g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

104.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

50g cukor

194 kcal
13g vaníliás cukor

48 kcal
28g tojás

35 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
38g vaj

269 kcal
63g finomliszt

228 kcal

A krémhez

100g tej

56 kcal
28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
38g cukor

145 kcal
0g instant kávé

0 kcal
13g vaj

90 kcal

Összesen 1143 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

200g cukor

774 kcal
50g vaníliás cukor

194 kcal
110g tojás

138 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
150g vaj

1076 kcal
250g finomliszt

910 kcal

A krémhez

400g tej

224 kcal
110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
150g cukor

581 kcal
0g instant kávé

0 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 4567 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

13.2g cukor

51 kcal
3.3g vaníliás cukor

13 kcal
7.2g tojás

9 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
9.9g vaj

71 kcal
16.4g finomliszt

60 kcal

A krémhez

26.3g tej

15 kcal
7.2g tojás

9 kcal
2g finomliszt

7 kcal
9.9g cukor

38 kcal
0g instant kávé

0 kcal
3.3g vaj

24 kcal

Összesen 301 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
49.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
342 mg

Ásványi anyagok

Összesen
571.8 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
171 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
158 g
Cukor
104 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
200 mg
Retinol - A vitamin:
431 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
311 micro

Összesen 1143 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
196.7 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1367 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2287 g
Cink
5 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
684 mg
Vas
7 mg
Magnézium
90 mg
Foszfor
812 mg
Nátrium
516 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
631.8 g
Cukor
417 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
223.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1754 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
800 mg
Retinol - A vitamin:
1726 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1243 micro

Összesen 4567 kcal

6% Fehérje
56% Szénhidrát
17% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
150.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
45 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 301 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kávékrém készítése:
A tejhez állandó keverés mellett hozzáadjuk a lisztet, tojásokat, cukrot.
Kisrugóssal folyamatosan keverve, takaréklángon sűrű krémet főzünk.
A tűzről levéve hozzáadjuk először az instant kávéport, majd a vajat, tovább keverjük, míg langyos nem lesz.
Kihűtjük.
Tészta készítése:
Cukrot, a vanillinnal és a tojásokkal (2 egész + 1 sárga) és a vajjal nagyon simára keverjük, míg szálkás nem lesz.
A liszt hozzáadása után tovább keverjük, még legalább tíz percet.
Vajazott tepsire szaggatunk diónyi darabokat, jó messze egymástól, mert szétterül.
Tojásfehérjével megkenve mérsékelt tűznél sütjük.
Összeállítás:
Már nincs is más hátra, mint a tésztakorongok krémmel való összetapasztása.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p

Nagyanyám sütijei közül az egyik kedvenc. Azért hívják Estikének, mert állítólag este kell kikeverni a tésztát és reggel sütni. Kipróbáltam így is, nincs különbség.