Almás rudak

Name: Almás rudak
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Finomliszt; 1 ek Cukor; 0 tk Só; 150 g Vaj hideg; 70 g Ghee hideg vajzsír; jéghideg 80 ml Víz; 20 dkg Almapüré; 60 g Barna cukor

Glaser

5adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

300 g finomliszt
1.5 ek cukor
0.5 tk só
150 g vaj (hideg)
70 g ghee (hideg vajzsír)
80 ml víz
20 dkg almapüré
60 g barna cukor

608

Kalória

6.7g

Fehérje

65.1g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

65.7g

Víz

94.6g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

60g finomliszt

218 kcal
3g cukor

12 kcal
1g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
14g ghee

100 kcal
16g víz

0 kcal
40g almapüré

17 kcal
12g barna cukor

46 kcal

Összesen 608 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
15g cukor

58 kcal
4g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
70g ghee

502 kcal
80g víz

0 kcal
200g almapüré

84 kcal
60g barna cukor

228 kcal

Összesen 3040 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír

34.1g finomliszt

124 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.4g só

0 kcal
17.1g vaj

122 kcal
8g ghee

57 kcal
9.1g víz

0 kcal
22.8g almapüré

10 kcal
6.8g barna cukor

26 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.3 g
Cink
0 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
295 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 608 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.3 g

Zsír

Összesen
181.6 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
473 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2156.6 g
Cink
2 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
159 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
389 mg
Nátrium
1411 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
325.5 g
Cukor
93 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
328.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1507 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
1476 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 3040 kcal

4% Fehérje
37% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
245.5 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a cukorral és a sóval. Hozzáadjuk a kockára vágott vajat és vajzsírt, és 80 ml jéghideg vizet. Konyhagéppel sima tésztává dolgozzuk. Lisztezett munkalapon átgyúrjuk, majd 2 egyenlő részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és kb. 2 órát a hűtőben pihentetjük.
A tésztadarabokat lisztezett munkalapon külön-külön 30x30 cm négyzetekre nyújtjuk.
Az egyik lapot egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Egyenletesen megkenjük az almapürével, körben kb. 1 cm-t szabadon hagyunk.
A második lapot ráhelyezzük, körben a széleket jól lenyomkodjuk. Egy lisztezett derelyevágóval először hosszában elfelezzük, majd kb. 3 cm széles rudakra vágjuk. Megszórjuk a barna cukorral, és egy kicsit széthúzzuk.
Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és az alsó sínen kb. 20 percig sütjük. Kivesszük és hűlni hagyjuk.