Az én Tarte Tartinom habosan

Name: Az én Tarte Tartinom habosan
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 2 ek Cukor; 2 db Tojássárgája; 0 kk Sütőpor; 1 dl Tejföl vagy tej; 1 csipet Só; 800 g Alma; 0 ízlés szerint Fahéj; 2 ek Cukor szükség szerint; 2 db Tojásfehérje; 10 dkg Cukor ízlés szerint; 1 csipet Só

helena26

3adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
12.5 dkg vaj
2.5 ek cukor
2 db tojássárgája
0.3 kk sütőpor
1.5 dl tejföl (vagy tej)
1 csipet só

A töltelékhez

800 g alma
fahéj ízlés szerint
2 ek cukor (szükség szerint)

A habhoz

2 db tojásfehérje
10 dkg cukor (ízlés szerint)
1 csipet só

gyors
magyar

1070

Kalória

15.8g

Fehérje

148.1g

Szénhidrát

48.3g

Zsír

288.9g

Víz

263.8g

Koleszterin

Élelmi rost

75.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g vaj

299 kcal
8g cukor

32 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

267g alma

125 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g cukor

26 kcal

A habhoz

27g tojásfehérje

14 kcal
33g cukor

129 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1070 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
125g vaj

896 kcal
25g cukor

97 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
1g sütőpor

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

800g alma

374 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal

A habhoz

80g tojásfehérje

42 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3209 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

15.7g finomliszt

57 kcal
7.9g vaj

56 kcal
1.6g cukor

6 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
9.4g tejföl

19 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50.3g alma

24 kcal
0g fahéj

0 kcal
1.3g cukor

5 kcal

A habhoz

5g tojásfehérje

3 kcal
6.3g cukor

24 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
48.3 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
531.9 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
119 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148.1 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
288.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
405 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
232 micro

Összesen 1070 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
47.5 g

Zsír

Összesen
144.8 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
791 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1595.6 g
Cink
4 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
358 mg
Vas
5 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
711 mg
Nátrium
265 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
444.3 g
Cukor
226 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
866.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1215 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
432 mg
Retinol - A vitamin:
1169 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
94 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
697 micro

Összesen 3209 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a tésztát, és pihentetjük 10-20 percet a hűtőben.
Meghámozzuk az almát. Lereszeljük, és kevés cukrot felteszünk karamelizálni, és erre tesszük az almát, majd puhára pároljuk. Fahéjjal ízesítjük.
Kivesszük a hűtőből a tésztát, kinyújtjuk.
A tepsibe papírt teszünk, és elsimítjuk rajta az almát.
Ráhelyezzük a tésztát ,széleit benyomkodjuk.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Kivesszük a sütőből, és még melegen kifordítjuk a tésztát egy nagyobb tepsire.
A tojásfehérjét pici sóval felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, és gőz fölött kemény habbá verjük.
Rásimítjuk a habot a süteményre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 17x26

Ez a sütemény menet közben alakult ki. Először Tarte Tartint akartam sütni. Aztán a tojásfehérjéből a hab lett, így felhasználtam a tojásfehérjét is. A végeredmény fantasztikus lett! Rég nem ettem ilyen finom pitét. Kevés tészta, finom és omlós, ráadásul sok alma, hab is a tetején, hát ettől többet mit is akarhatnék?