húsételek pulykasült

Egyszerű ünnepi pulykacomb

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű ráérős

Nosalty

4adag

Előkészítés

60perc

Sütés

50perc

Összesen

110perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír

25g vaj

179 kcal
2g citromhéj

1 kcal
2g snidling

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
250g pulykacomb

299 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 531 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír

100g vaj

717 kcal
6g citromhéj

3 kcal
9g snidling

3 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1000g pulykacomb

1195 kcal
28g vaj

201 kcal

Összesen 2122 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír

8.7g vaj

62 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.8g snidling

0 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
86.8g pulykacomb

104 kcal
2.4g vaj

17 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41 g

Zsír

Összesen
39.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
698.6 g
Cink
6 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
50 mg
Vas
4 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
378 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
161.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
217 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 531 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
163.9 g

Zsír

Összesen
159.8 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
865 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2794.5 g
Cink
26 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
201 mg
Vas
15 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
1511 mg
Nátrium
634 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
645 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
942 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
867 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
893 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
531 micro

Összesen 2122 kcal

17% Fehérje
0% Szénhidrát
17% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
242.6 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
56 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 183 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

10 dkg vaj (puha)
1 citromból nyert citromhéj
3 ek snidling
3 ek petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kg pulykacomb (2db)
2 ek vaj

Elkészítés

A puha vajhoz hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, az aprított petrezselyemet és snidlinget, majd sózzuk-borsozzuk. Alaposan elkeverjük.
Az ujjainkkal óvatosan benyúlunk a pulyka zsírja és a hús közé, így "zsebeket" alkotva. Figyeljünk rá, hogy amennyire lehet, a széleken ne váljon szét a két réteg, különben minden fűszervaj ki fog folyni.
A puha fűszervajat egy kanál vagy vajazókés segítségével szétkenjük a húson, a bőr alatt. Ha nem tűnik teljesen egyenletesnek, ne aggódjuk, egyrészt kívülről is szét tudjuk még egyengetni, másrészt a vaj szétoszlik majd, ahogy megolvad.
A combok alsó részét alaposan besózzuk-borsozzuk, majd tepsibe fektetjük. A bőrt kívülről is megkenjük vajjal, majd ezt az oldalát is sózzuk-borsozzuk.
Előmelegített sütőbe tesszük 40-60 percre. Az első fél órában fedjük fel fóliával, hogy a belseje is átsüljön, majd a fóliát leszedve a bőrt pirítsuk ropogósra.
Melegen tálaljuk, de a maradék hidegen is isteni például szendvicsbe, vagy hagymával összepirítva pitába, tortillába.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 70
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 22361
Feltöltés dátuma: 2021. november 20.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - pulykasült

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - márton-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Nosalty 1465 recept

Egy szép, ropogós, belül szaftos pulykasült bármilyen ünnepi alkalomra jó lehet. Nem kell azonban feltétlenül egész pulykával szenvedni, ami a sütőbe is alig fér be, pláne, ha nem a kiterjesztett nagy családot akarjuk vendégül látni. Helyette elég, ha veszünk 2-3 combot, pulyka esetében ugyanis ezek is hatalmasak. A bőre alatt érdemes fűszervajjal megkenni, aztán sütőbe dobni, ahol omlósra sül - ilyen egyszerű az egész!