Egyszerű tönkölybúzakenyér sikérrel

Name: Egyszerű tönkölybúzakenyér sikérrel
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 tasak Instant élesztő vagy 30 g friss élesztő; 0 teáskanál Nádcukor; 1 kk Só jódozott; 3 dl Víz langyos; 6 dkg Margarin; 50 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 1 ek Sikér

Koni tündér

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

0.5 tasak instant élesztő (vagy 30 g friss élesztő)
0.3 teáskanál nádcukor
1.5 kk só (jódozott)
3 dl víz (langyos)
6 dkg margarin
50 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
1 ek sikér

547

Kalória

20.9g

Fehérje

89g

Szénhidrát

15.3g

Zsír

91.5g

Víz

Koleszterin

13.7g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír

1g instant élesztő

4 kcal
0g nádcukor

1 kcal
2g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
15g margarin

108 kcal
125g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

423 kcal
3g sikér

11 kcal

Összesen 547 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír

5g instant élesztő

15 kcal
1g nádcukor

5 kcal
6g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
60g margarin

430 kcal
500g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1690 kcal
12g sikér

44 kcal

Összesen 2184 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír

0.5g instant élesztő

2 kcal
0.1g nádcukor

1 kcal
0.7g só

0 kcal
33.9g víz

0 kcal
6.8g margarin

49 kcal
56.6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

191 kcal
1.4g sikér

5 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1357.7 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
42 mg
Vas
6 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
517 mg
Nátrium
596 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
89 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
91.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
211 micro

Összesen 547 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.8 g

Zsír

Összesen
61.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5430.9 g
Cink
17 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
167 mg
Vas
23 mg
Magnézium
690 mg
Foszfor
2068 mg
Nátrium
2385 mg
Réz
3 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
356.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
366 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
491 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
74 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
391 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
845 micro

Összesen 2184 kcal

10% Fehérje
41% Szénhidrát
7% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.5 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
19 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
234 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat a fenti sorrend alapján beletesszük a kenyérsütőgépbe, úgy hogy az elején az egyik oldalon legyen a nádcukor és az élesztő, a másik oldalon pedig a só.
Dagasztás programon elindítjuk, és megvárjuk, míg végez. Ugyanezt persze mi is meg tudjuk csinálni saját kézzel, nem muszáj géppel, csak miután összegyúrtuk, 30 percig kelesszük letakarva meleg helyen.
Sütőpapírral bélelt tepsire szórjunk egy kis lisztet, és úgy helyezzük rá a tésztát, formáljunk cipó alakúra.
Akár mintát is vagdoshatunk a tetejére.:)
180°C-on kb. 45-50 perc alatt megsül. Vegyük ki, és egyből ecseteljük be a tetejét vízzel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A búzasikért biztos nem ismeri mindenki. Bioboltokban meg lehet találni. Pékárukhoz lehet használni, hogy növeljük a sikértartalmukat. Adagolás: 1 ek/50 dkg liszt. A sikért nevezhetjük a búza "húsának" is akár, mert igen magas a fehérjetartalma, így ezért sem kell olyan sok belőle a tésztába. Az állaga pedig nagyon finom és porolódik, tehát nagyobb mennyiségben biztos jól megszívná magát folyadékkal. Az étel íze ugyanolyan marad. :)