Egyszerű lekváros gombóc

Name: Egyszerű lekváros gombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 30 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 3 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Búzadara; 400 g Meggylekvár meggy-málna; 20 dkg Zsemlemorzsa; 20 dkg Cukor; 0 dl Napraforgó olaj

Mercédesz_94

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Gombóc

1 kg burgonya
30 dkg finomliszt
2 db tojás
3 ek napraforgó olaj
1.5 evőkanál búzadara
400 g meggylekvár (meggy-málna)

Morzsa

20 dkg zsemlemorzsa
20 dkg cukor
0.5 dl napraforgó olaj

856

Kalória

14.8g

Fehérje

165.5g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

140.2g

Víz

60g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

68.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

Gombóc

167g burgonya

96 kcal
50g finomliszt

182 kcal
18g tojás

23 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
3g búzadara

11 kcal
67g meggylekvár

185 kcal

Morzsa

33g zsemlemorzsa

132 kcal
33g cukor

129 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

Összesen 856 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

Gombóc

1000g burgonya

578 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
110g tojás

138 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
18g búzadara

65 kcal
400g meggylekvár

1112 kcal

Morzsa

200g zsemlemorzsa

790 kcal
200g cukor

774 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 5137 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

Gombóc

43.6g burgonya

25 kcal
13.1g finomliszt

48 kcal
4.8g tojás

6 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
0.8g búzadara

3 kcal
17.4g meggylekvár

48 kcal

Morzsa

8.7g zsemlemorzsa

34 kcal
8.7g cukor

34 kcal
1.9g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 223 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731.8 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
107 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
229 mg
Nátrium
297 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
165.5 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
140.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 856 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89 g

Zsír

Összesen
90.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4390.9 g
Cink
9 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
640 mg
Vas
23 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
1374 mg
Nátrium
1783 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
993.3 g
Cukor
413 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
841.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
183 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
507 micro
Kolin:
476 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
608 micro

Összesen 5137 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 223 kcal

Elkészítés

Gombóc

Meghámozzuk a krumplit, megsózzuk ízlés szerint ( én egy evőkanál sót adok hozzá), és megfőzzük. Krumplinyomón áttörjük és hagyjuk langyosra hűlni.
Ezután elkeverjük a tojással, az olajjal és a búzadarával, majd elkezdjük összegyúrni a liszttel. A liszt mennyisége a krumpli minőségétől eltérhet; pl. újkrumplival könnyen ellágyul a tészta, így több lisztre lehet szükségünk.
Akkor sem kell megijedni, ha lágy lett a tészta: kicsit nehezebb dolgozni vele, de főzés után a gombócunk sokkal puhább lesz. Ebben az esetben nyújtás előtt bőségesen lisztezzük meg a nyújtó felületet, és a gombócok formázásánál is lisztezzük meg a kezünket, így a lágyabb tészta is könnyen kezelhető lesz.
Nyújtsuk ki a tésztát kb. 2 cm vastagságúra és kisebb négyzetekre vágjuk. A közepére kb. egy teáskanálnyi lekvárt teszünk és gombócokká formázzuk. Forrásban lévő vízben főzzük addig, amíg a gombóc feljön a víz tetejére.

Morzsa

Az olajban elkezdjük pirítani a zsemlemorzsát, és mielőtt az teljesen megpirulna, hozzáadjuk a cukrot és azzal még pirítjuk kicsit.
Ezzel érdemes addig elkészülni, amíg elkezdjük főzni a gombócokat, azért, hogy ha majd kivesszük a vízből, egyből forgathassuk is bele a pirított cukros zsemlemorzsába. Ezután tálalható.