Lekváros gombóc

Name: Lekváros gombóc
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Burgonya; 20 dkg Finomliszt a krumpli fajtájától függően; 1 evőkanál Búzadara; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 10 dkg Zsemlemorzsa; 10 dkg Lekvár/ dzsem; 10 dkg Porcukor a tálaláshoz

Juditka

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg burgonya
20 dkg finomliszt (a krumpli fajtájától függően)
1 evőkanál búzadara
2 ek napraforgó olaj
1 db tojás
só ízlés szerint
10 dkg zsemlemorzsa
10 dkg lekvár/ dzsem
10 dkg porcukor (a tálaláshoz)

gyors
magyar

598

Kalória

12.8g

Fehérje

120.3g

Szénhidrát

7.1g

Zsír

114g

Víz

45g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

39.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

150g burgonya

87 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g búzadara

11 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
25g lekvár/ dzsem

70 kcal
25g porcukor

97 kcal

Összesen 598 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

600g burgonya

347 kcal
200g finomliszt

728 kcal
12g búzadara

43 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 2388 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

50.7g burgonya

29 kcal
16.9g finomliszt

62 kcal
1g búzadara

4 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
4.6g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
8.5g zsemlemorzsa

33 kcal
8.5g lekvár/ dzsem

23 kcal
8.5g porcukor

33 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
572.6 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
79 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
216 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
120.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
114 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 598 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.2 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2290.5 g
Cink
5 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
317 mg
Vas
12 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
769 mg
Nátrium
865 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
481.2 g
Cukor
159 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
455.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 2388 kcal

5% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
193.6 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A krumplit megfőzzük héjában vagy hámozottan, ki hogyan szereti.
Krumplinyomón áttörjük, és az étolajjal elkeverjük.
Sózzuk, hozzáadjuk a búzadarát, a lisztet és a tojást. (Ha szükséges, annyi lisztet adunk még hozzá, hogy jól gyúrható és nyújtható legyen a tészta.)
Összegyúrjuk, és pihentetés nélkül dolgozzuk ki.
1/2 cm vastagságúra nyújtjuk ki, és kb. 6x6 cm-es négyzetekre vágjuk.
Közepére kemény lekvárt teszünk.
A négyszögek sarkait összefogjuk, és a lisztezett kezünkkel gombócokká formáljuk.
Forrásban lévő sós vízben főzzük meg. Amikor a gombóc feljön a víz tetejére, még egyet forralunk rajta, és étolajban pirított zsemlemorzsára szedjük.
Porcukorral hintve tálaljuk.