húsételek kacsasült

Egész kacsa sütőzsákban sütve

Iluska

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg kacsahús ((egész kacsa))
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kk majoranna
0.5 teáskanál rozmaring
2 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma

528

Kalória

69.2g

Fehérje

8.6g

Szénhidrát

22.4g

Zsír

315.1g

Víz

288.8g

Koleszterin

867.8mg

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

375g kacsahús

506 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
4g fokhagyma

5 kcal

Összesen 528 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

1500g kacsahús

2025 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
0g rozmaring

0 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
15g fokhagyma

20 kcal

Összesen 2114 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

88.4g kacsahús

119 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
289 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1268.3 g
Cink
7 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
62 mg
Vas
9 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
779 mg
Nátrium
280 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
315.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 528 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
277 g

Zsír

Összesen
89.6 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5073.4 g
Cink
29 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
247 mg
Vas
37 mg
Magnézium
308 mg
Foszfor
3116 mg
Nátrium
1120 mg
Réz
4 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1260.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
364 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
409 micro
Kolin:
818 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 2114 kcal

17% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.1 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
15 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A kacsát megtisztítjuk, jól megmossuk. Kívül belül besózzuk. A külsejét belsejét fűszerezzük majorannával, rozmaringgal és borssal.
Közepébe pucolunk egy vöröshagymát, a másikkal beborítjuk a kacsa külsejét. A bőre alá dugdossuk a fokhagymát(megspékeljük).
Egy jókora sütőzsákba bújtatjuk a húst, végét lezárjuk. Apró lyukakat szúrunk a zsákon a gőz távozása végett.
Kb. 60 perc alatt megsütjük 180 c-fokon. Majd szétvágjuk a zsákot középen, meglocsoljuk a saját kisült zsírjával és megpirítjuk kicsit magasabb hőmérsékleten 15-20 percig, amíg szép színt nem kap. Utána fogyaszthatjuk. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Én rendszeresen sütök sütőzsákban, nagyon szeretem, amikor a fűszerek átveszik a hús ízét, és így a benne lévő párában még finomabb ételt kapunk. Én párolt vörös káposztát készítettem mellé és burgonyapürét. :-)))