Duplán almás torta

Name: Duplán almás torta
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Tönkölybúza liszt; 15 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 7 dkg Cukor; 15 dkg Vaj; 1 teáskanál Fahéj; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 kg Alma; 10 dkg Cukor; 1 teáskanál Fahéj; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 5 dkg Mazsola zöld; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 2 dl Víz; 3 közepes db Alma; 2 ek Vaníliás cukor házi

Évi néni

12adag

Idő

58p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

10 dkg tönkölybúza liszt
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
7 dkg cukor
15 dkg vaj
1 teáskanál fahéj
0.5 citromból nyert citromhéj

Almatöltelék

1.4 kg alma
10 dkg cukor
1 teáskanál fahéj
1 kávéskanál vanília kivonat
5 dkg mazsola (zöld)
2 tasak vaníliás pudingpor
2 dl víz

Tetejére

3 közepes db alma
2 ek vaníliás cukor (házi)

gyors
magyar

340

Kalória

3.7g

Fehérje

61.4g

Szénhidrát

10.9g

Zsír

150.8g

Víz

26.9g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

35.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

8g tönkölybúza liszt

28 kcal
13g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

42 kcal
6g cukor

23 kcal
13g vaj

90 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Almatöltelék

117g alma

55 kcal
8g cukor

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
4g mazsola

12 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
17g víz

0 kcal

Tetejére

50g alma

23 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 340 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

100g tönkölybúza liszt

338 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
70g cukor

271 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Almatöltelék

1400g alma

655 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
50g mazsola

150 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
200g víz

0 kcal

Tetejére

600g alma

281 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 4086 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

3.4g tönkölybúza liszt

12 kcal
5.1g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

17 kcal
2.4g cukor

9 kcal
5.1g vaj

37 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Almatöltelék

47.7g alma

22 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
1.7g mazsola

5 kcal
3.1g vaníliás pudingpor

12 kcal
6.8g víz

0 kcal

Tetejére

20.4g alma

10 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
150.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 340 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
131 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2164.7 g
Cink
9 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
256 mg
Vas
15 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
1298 mg
Nátrium
86 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
736.4 g
Cukor
426 mg
Élelmi rost
73 mg

Víz

Összesen
1809.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1080 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
88 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
1007 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
736 micro
β-crypt
199 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
945 micro

Összesen 4086 kcal

2% Fehérje
27% Szénhidrát
5% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit kézzel összegyúrjuk és fóliába csomagolva hűtőbe tesszük pihenni.
A tésztát elővesszük a hűtőből, lisztezett felületen kerek formára kinyújtjuk úgy, hogy egy 28 vagy 30 cm-es tortaforma alját és oldalát befedje. Egyenletesen kibéleljük vele a tortaformát.

Almatöltelék

A töltelékhez szánt almát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a cukorral, citrom levével és reszelt héjával, fahéjjal. Hozzáadjuk a mazsolát is.
2 dl hideg vízben elkeverjük a két csomag vaníliás pudingport és a reszelt almához adjuk. Felforraljuk, és folyamatos keverés mellett megvárjuk, míg besűrűsödik. Ekkor levesszük a tűzről és lehűtjük.
A tésztára borítjuk a kihűlt almás-pudingos tölteléket, elsimítjuk.

Tetejére

A három almát elnegyedeljük, magházát kivágjuk és a negyedeket négy-négy szeletre elvágjuk. Az almás krém tetejét teljesen lefedjük vele. (Egy kis citrommal is meglocsolhatjuk). Tetejét megszórjuk házi vaníliás porcukorral.
170 fokon légkeverésen 35-40 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28x28

Itt vannak az új almák a piacon, ezért mindenképpen evvel az alapanyaggal akartam sütni. A Rama oldaláról küldték ezt a receptet, hát kipróbáltam, erőteljes cukormegvonással.