Disznótoros hagymás krumplin sütve

Name: Disznótoros hagymás krumplin sütve
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Véres hurka kb. 1 pár; 30 dkg Májas hurka kb. 1 pár; 30 dkg Sütnivaló kolbász kb. 1 pár; 10 közepes db Burgonya; 1 nagy fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 dl Víz

Audrey

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg véres hurka (kb. 1 pár)
30 dkg májas hurka (kb. 1 pár)
30 dkg sütnivaló kolbász (kb. 1 pár)
10 közepes db burgonya
1 nagy fej vöröshagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
0.5 dl víz

920

Kalória

34.8g

Fehérje

39.7g

Szénhidrát

68.6g

Zsír

312.5g

Víz

254.3g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

75g véres hurka

284 kcal
75g májas hurka

245 kcal
75g sütnivaló kolbász

232 kcal
250g burgonya

144 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g víz

0 kcal

Összesen 920 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

300g véres hurka

1137 kcal
300g májas hurka

978 kcal
300g sütnivaló kolbász

927 kcal
1000g burgonya

578 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 3682 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír

14.2g véres hurka

54 kcal
14.2g májas hurka

46 kcal
14.2g sütnivaló kolbász

44 kcal
47.2g burgonya

27 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.4g víz

0 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
34.8 g

Zsír

Összesen
68.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2434.6 g
Cink
4 mg
Szelén
70 mg
Kálcium
64 mg
Vas
12 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
1789 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
312.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
6231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 920 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
139.1 g

Zsír

Összesen
274.5 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1017 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9738.2 g
Cink
17 mg
Szelén
279 mg
Kálcium
256 mg
Vas
47 mg
Magnézium
281 mg
Foszfor
1699 mg
Nátrium
7154 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
158.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1249.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24924 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
45 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
24924 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 3682 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
12.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.4 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
12 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
1176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A krumplit hámozzuk meg, vágjuk vékony karikákra, és a csíkokra vágott hagymával együtt tegyük vékonyan kizsírozott, kiolajozott tepsibe, sózzuk, borsozzuk, és forgassuk össze. Öntsünk rá fél dl vizet.
A hurkáknak, kolbászoknak mindkét oldalát szurkáljuk meg, hogy a felesleges zsír és gőz ki tudjon jönni, és lehetőleg ne durranjon szét. Sajnos, ha úgy van töltve a hurka, akkor egyébként bármit csinálunk, ki fog durranni, mert a hurka térfogata nő sütés közben, ezért ha nagyon keményre töltik, óhatatlanul szétrepeszti.
Fektessük rá a hurkákat és a kolbászt a krumpliágyra, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük fél órát. Ekkor fordítsuk meg a hurkákat, hogy a másik oldaluk is meg tudjon pirulni, a krumplit pedig mozgassuk át, keverjük össze, majd 200 fokon még 30 percet süssük, amíg a krumpli a széleken szép ropogósra nem kezd el sülni. Ha netán a kolbász túl sok zsírt engedett, öntsük le tálalás előtt, vagy ügyesen szedjük ki a zsírból.
Még forrón savanyúsággal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Anyukám is mindig krumplin sütötte a hurkát, nagyon finom lett így a végeredmény, és nem mellékesen így egyszerre a köret is le volt tudva. Hagymával még finomabb a krumpli, a kisülő zsír megízesíti a krumplit, a hurka, kolbász pedig így finom ropogósra sül ahogy mi szeretjük. :)