Disznótoros hagymás krumplin sütve
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojást tartalmaz
Audrey
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
Anyukám is mindig krumplin sütötte a hurkát, nagyon finom lett így a végeredmény, és nem mellékesen így egyszerre a köret is le volt tudva. Hagymával még finomabb a krumpli, a kisülő zsír megízesíti a krumplit, a hurka, kolbász pedig így finom ropogósra sül ahogy mi szeretjük. :)
Hozzászólások (5)
Kedves Audrey! Légy kedves megírni, hogy sütöd a hurkát, hogy ilyen szép pirosra sül és egyben marad, nem durran szét. El?re is köszönöm.
Kedves Mamokam! Az egyik ok amiért a hurka kirepedhet, hogyha nem szurkálod meg sütés el?tt, mert akkor a keletkez? g?zök, nem tudnak távozni és szétdurran. A másik ha túl száraz a bél, akkor is könnyen kirepedhet, ezért kell egy kis víz is a sütéshez. Vagy alá öntöd, vagy van aki szerint érdemes be is áztatni sütés el?tt, de az is megteszi ha pl egy konzerves dobozban teszel vizet a süt? aljába. Elkerülhet? még a repedés ha nem forgatod meg, ilyenkor érdemes egy kis zsiradékkal, akár a kisül? zsírjával meglocsolgatni. A zsiradéktól biztos szép ropogósra fog sülni. Van aki arra esküszik, hogy nem szabad hirtelen meleg süt?be tenni, vele együtt kell fokozatosan melegíteni. Ezt nem próbáltam még, de lehet ez is segíthet. Mint a receptben írtam, sajnos azonban ha hurka nem megfelel?en van töltve, akkor elkerülhetetlen, hogy szétrepedjen, mert a térfogata megn? picit sütés közben és ha eleve túl keményre volt töltve akkor szét fog repedni. Ugyanígy ha rossz, hibás a bél, akkor szintén nem tudjuk elkerülni a kirepedést. Szerintem nagyon finom úgyis, én szeretem kirepedve is amúgy:) Remélem azért tudtam segíteni.
Kedves Aaaudrey! Nagyon köszönöm ezt az igazán kimerít?en, hosszas "segítségnyújtást"!!! Tudom hihetetlen, de ezeket a sütési "módszereket" már mind kipróbáltam. Nemrégen egy hentes elmondta, hogy ha nem eredeti disznó bélbe van töltve, akkor majdnem biztos, hogy kireped a hurka. /Városi lévén egy ilyen hurkára szert tenni, szinte lehetetlen./ Szerinte a másik probléma, ha m?bélbe van töltve az el?f?zött rizst és nem csurgatják le alaposan miel?tt összekeverik a hússal; akkor sütés közben a rizsb?l a nedvesség forró g?z formájában szétfeszíti a hurkát. Még egyszer köszönöm a segítséged, már csak ezért is próbálkozom tovább, hátha egyszer nekem is sikerül egy csodaszép, pirosra sült hurkát sütni. Minden jót kívánva, szeretettel üdvözöllek!
Ürülök, hogy nem adod fel és nem megy el a kedved. :) Remélem sikerül jó min?ség? hurkát venned. Nekem apukám hentes, legtöbbször az általa készültet veszem vagy pedig egy bevállt hentest?l a munkahelyem közelében. Szerintem én még nem is találkoztam nem igazi bélbe töltött verzióval. Talán megpróbálhatnád piacon, bár nehéz eldönteni kit?l érdemes venni, de hátha ráakadsz egy jó hentesre. Meg érdekl?dj ismer?seid között hátha valaki tud ajánlani olyan beszerzési helyet ami neki már bevállt. :) Csak ilyen pozitívan, lelkesen továbbra is! :) Üdv. Adrienn
Kedves Aaaudrey! Igazán nagyon kedves vagy, így fogok tenni, bár "hurkasütés-témában" a legtöbben "bénának tartják magukat a kérdez?sködésem eredményeképpen. Sebaj, nem adom fel és úgy teszek, ahogy tanácsoltad. (Látod, az általam megkérdezett hentesnek is igaza volt, Te is visszaigazoltad édesapád révén.) Még egyszer köszönöm, hogy id?t szakítottál rám. Szeretettel üdvözöllek.
Csak annyit, hogy régóta keresek olyan hurkát-kolbászt, ami NEM m?bélbe van töltve, de rám meg mindenki úgy néz, mint a marslakóra, hogy hol élek, hát ki az, aki belet mosogat manapság, mikor lehet venni m?belet is??? A másik: zsemlés hurkát csinál még valaki (nem házilag, az természetes, hanem "ipari" gyártásút, azaz eladásra szántat. Sokkal jobb, mint a rizses és emlékeim szerint, az nem is durran ki öt perc utána süt?ben.
Kedves Levendula! Egy helyet tudok ahol zsemlés hurka van, a kedvenc hentesemnél Biatorbágyon a Czímer Húsnál. :) Nálunk Zalában egyébkéntrizzsel csináljuk, ezért én azt jobban szeretem, de kóstoltam ezt is,és nagyon finom volt. Sajnos nekem is vannak rossz tapasztalataim, vettem már olyan hurkát piacon ami a kukában végezte. :( Szerencsés vagyok, hogy házit kapok mindig.
Köszönöm! :-) Sajnos, ez nekem kiesik (mind Zala, mind Biatorbágy), de azért jó tudni, hogy van még ilyesmi! Én piacon veszem a hurkát-kolbászt, egyéb füstölt árut, és az utóbbiakkal nincs is gond, mind finom és tényleg nem az a gyorsérlelés?, mócsingos, ócska fajta. De a sütnivaló kolbásza és a hurkája ... hát, nem az igazi. Bármit csinálok vele, kidurran és szerintem a rizs min?sége miatt, az állaga is érdekes. És amit még nem értek: miért nem f?szereznek rendesen? A legtöbb, amit eddig vettem, íztelen volt. :-( Pedig úgy ennék olyan igazi, házi ízesítés? jó hurkát, sülkolbászt!
A hozzávalók között szerepel a hagyma is. Mit tegyünk vele? Merthogy egy szó se esik róla.
A hagymát csíkokra vágva a krumplival kell összeforgatni.