Disznótoros "brassói" Mártitól

Name: Disznótoros "brassói" Mártitól
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Májas hurka sült; 15 dkg Véres hurka sült; 50 dkg Kifliburgonya; 1 db Póréhagyma ca. 10 cm; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Pecsenyezsír

Marti48

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg májas hurka (sült)
15 dkg véres hurka (sült)
50 dkg kifliburgonya
1 db póréhagyma (ca. 10 cm)
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
1 ek pecsenyezsír

768

Kalória

26g

Fehérje

41.6g

Szénhidrát

55.1g

Zsír

259.7g

Víz

215.6g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

75g májas hurka

245 kcal
75g véres hurka

284 kcal
250g kifliburgonya

144 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g pecsenyezsír

68 kcal

Összesen 768 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

150g májas hurka

489 kcal
150g véres hurka

569 kcal
500g kifliburgonya

289 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g pecsenyezsír

135 kcal

Összesen 1536 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

14.8g májas hurka

48 kcal
14.8g véres hurka

56 kcal
49.3g kifliburgonya

28 kcal
19.7g póréhagyma

5 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1.5g pecsenyezsír

13 kcal

Összesen 150 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
55.1 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1702 g
Cink
3 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
72 mg
Vas
12 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
1175 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
259.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6268 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
6231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
853 micro

Összesen 768 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
52.1 g

Zsír

Összesen
110.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
431 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3404 g
Cink
7 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
145 mg
Vas
24 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
623 mg
Nátrium
2350 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
519.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12535 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
22 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
12462 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
884 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1706 micro

Összesen 1536 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
335.4 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
1228 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 150 kcal

Elkészítés

A meghámozott burgonyát közepes, a póréhagymát hajszálvékony karikákra vágjuk. A burgonyát sós vízben megfőzzük.
Egy diónyi hurkazsírral kikenünk egy kis méretű tepsit. A zsír másik felet óvatosan összekeverjük a leszűrt krumplival, és ennek felével kibéleljük a tepsi alját. Rászórjuk a póréhagymát, majd befedjük a karikára vágott hurkákkal. A tetejére kerül a burgonya másik fele. Sózzuk-borsozzuk, és zsemleszínűre megsütjük.
Savanyúsággal tálaljuk.