Diós és mákos kiflik

Name: Diós és mákos kiflik
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 5 dkg Vaj; 1 dkg Friss élesztő; 0 dl Tej; 1 ek Cukor; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 10 dkg Dió darált; 8 dkg Cukor; 1 dl Tej; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve; 0 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mák őrölt; 8 dkg Cukor; 1 dl Tej; 0 citromból nyert Citromhéj reszelve; 0 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojás

Muci

4adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
10 dkg margarin
5 dkg vaj
1 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
1.5 ek cukor
1 db tojássárgája
1 csipet só

A diós töltelékhez

10 dkg dió (darált)
8 dkg cukor
1 dl tej
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
0.5 csomag vaníliás cukor

A mákos töltelékhez

10 dkg mák (őrölt)
8 dkg cukor
1 dl tej
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelve)
0.5 csomag vaníliás cukor

A tetejére

1 db tojás

1042

Kalória

19.3g

Fehérje

108g

Szénhidrát

61.4g

Zsír

30.9g

Víz

126.1g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

50.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
25g margarin

179 kcal
13g vaj

90 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
13g tej

7 kcal
4g cukor

15 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal

A diós töltelékhez

25g dió

164 kcal
20g cukor

77 kcal
25g tej

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A mákos töltelékhez

25g mák

131 kcal
20g cukor

77 kcal
25g tej

14 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 1042 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
100g margarin

717 kcal
50g vaj

359 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
50g tej

28 kcal
15g cukor

58 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal

A diós töltelékhez

100g dió

654 kcal
80g cukor

310 kcal
100g tej

56 kcal
3g citromhéj

1 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

A mákos töltelékhez

100g mák

525 kcal
80g cukor

310 kcal
100g tej

56 kcal
3g citromhéj

1 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 4167 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

22.2g finomliszt

81 kcal
8.9g margarin

64 kcal
4.4g vaj

32 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
4.4g tej

2 kcal
1.3g cukor

5 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0g só

0 kcal

A diós töltelékhez

8.9g dió

58 kcal
7.1g cukor

27 kcal
8.9g tej

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

A mákos töltelékhez

8.9g mák

47 kcal
7.1g cukor

27 kcal
8.9g tej

5 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal

A tetejére

4.9g tojás

6 kcal

Összesen 370 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1163.4 g
Cink
4 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
485 mg
Vas
4 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
108 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
30.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 1042 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.3 g

Zsír

Összesen
245.6 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
104 g
Koleszterin
505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4653.7 g
Cink
15 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1938 mg
Vas
18 mg
Magnézium
576 mg
Foszfor
1711 mg
Nátrium
249 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
432.1 g
Cukor
201 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
123.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1316 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
379 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
1255 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
719 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
517 micro

Összesen 4167 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
172 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.4 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
11 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben megfuttatjuk.
A lisztet a csipet sóval elkeverjük, a margarinnal és a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt és a tojássárgáját, jól összegyúrjuk.
A töltelékeket külön-külön elkészítjük: a diót a cukorral a tejben kis lángon megfőzzük, közben kavargatjuk, nehogy odaégjen. Citromhéjjal és vaníliás cukorral ízesítjük. A mákot hasonló módo megfőzzük.
A tésztából rudat formálunk és 20 egyenlő részre vágjuk. A tésztadarabokat gombócokká gömbölygetjük, majd egyenként ovális alakúra nyújtjuk.
Egy teáskanálnyi tölteléket helyezünk a közepükre, előbb a felső, majd az alsó felét szorosan ráhajtjuk és kifli alakúra formázzuk.
A tetejüket megkenjük tojással és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 30 p

Kisebbik fiam névnapjára készültek a kiflik. Mivel nem egy városban élünk, távmegoldást kellett kitalálni a köszöntésekre: egy kis dobozba készítek finomságokat és postai úton juttatom el hozzá. Túlélték a kilflik az utat, és nagyon ízlettek a fiamnak.