Diós krémes helena konyhájából

Name: Diós krémes helena konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 18 dkg Porcukor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 15 dkg Dió darált; 4 evőkanál Finomliszt; 20 dkg Dió darált; 8 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 0 dl Tej forró; 3 ek Rum; 25 dkg Vaj; 15 dkg Porcukor; 3 ek Rum; 1 db Tojás; 2 ek Cukrozatlan kakaópor 1,5-2 ek ,minőségétől függ; 5 dkg Vaj; 15 dkg Csokoládé

helena26

8adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
18 dkg porcukor
3 ek cukrozatlan kakaópor
15 dkg dió (darált)
4 evőkanál finomliszt

A diókrémhez

20 dkg dió (darált)
8 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
0.5 dl tej (forró)
3 ek rum

A kakaókrémhez

25 dkg vaj
15 dkg porcukor
3 ek rum
1 db tojás
2 ek cukrozatlan kakaópor (1,5-2 ek ,minőségétől függ)

A csokoládémázhoz

5 dkg vaj
15 dkg csokoládé

988

Kalória

15.4g

Fehérje

81.1g

Szénhidrát

69.9g

Zsír

45.4g

Víz

239.7g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

64.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
23g porcukor

87 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
19g dió

123 kcal
8g finomliszt

27 kcal

A diókrémhez

25g dió

164 kcal
10g porcukor

39 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
6g tej

4 kcal
3g rum

7 kcal

A kakaókrémhez

31g vaj

224 kcal
19g porcukor

73 kcal
3g rum

7 kcal
7g tojás

9 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A csokoládémázhoz

6g vaj

45 kcal
19g csokoládé

102 kcal

Összesen 988 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
180g porcukor

697 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
150g dió

981 kcal
60g finomliszt

218 kcal

A diókrémhez

200g dió

1308 kcal
80g porcukor

310 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g tej

28 kcal
24g rum

55 kcal

A kakaókrémhez

250g vaj

1793 kcal
150g porcukor

581 kcal
24g rum

55 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A csokoládémázhoz

50g vaj

359 kcal
150g csokoládé

819 kcal

Összesen 7879 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

18.1g tojás

23 kcal
9.9g porcukor

38 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
8.2g dió

54 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal

A diókrémhez

11g dió

72 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
2.7g tej

2 kcal
1.3g rum

3 kcal

A kakaókrémhez

13.7g vaj

98 kcal
8.2g porcukor

32 kcal
1.3g rum

3 kcal
3g tojás

4 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A csokoládémázhoz

2.7g vaj

20 kcal
8.2g csokoládé

45 kcal

Összesen 434 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
69.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
240 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.4 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
103 mg
Vas
5 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
75 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
81.1 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 988 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.2 g

Zsír

Összesen
559.1 g
Telített zsírsav
216 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
183 g
Koleszterin
1917 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5443.2 g
Cink
22 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
823 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1081 mg
Foszfor
2697 mg
Nátrium
599 mg
Réz
9 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
649 g
Cukor
515 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
362.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2601 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
543 micro
Kolin:
1201 mg
Retinol - A vitamin:
2555 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
555 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1812 micro

Összesen 7879 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
33% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
33 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 434 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az egész tojásokat a cukorral habossá keverjük, majd hozzáadjuk a diót, kakaót és a lisztet.
Papírral kibélelt tepsibe öntjük.
Előmelegített sütőben 160 fokon kb. 35-40 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát!
A diós krémnél a diót pici forró tejjel leöntjük, amikor kihűl hozzáadjuk a többi anyagot, és elkeverjük.
A kakaós krémnél a vajat és a porcukrot először fakanállal jól összedolgozzuk, majd elektromos habverővel habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, kakaót, végül a rumot és simára keverjük.
A piskótára rásimítjuk a diós krémet, erre a jön a kakaós krém.
A vajat felmelegítjük, hogy forró legyen, levesszük és hozzáadjuk a feltördelt csokoládédarabokat, addig keverjük, míg a csoki elolvad.
Kihűlve rásimítjuk a süteményre. Csokoládé bevonat helyett reszelhetünk rá csokoládét, tejszínhabbal díszíthetjük!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22x36

Ezt a süteményt sütötte az egyik barátnőm, kakaós piskótán diókrém volt és bevonva csokoládéval. Nagyon ízlett és mivel receptem nem volt, így készítettem egy klasszikus piskótát, a diót leforráztam, ahogy a többi recepteknék szokjuk, csak kevesebb tejjel, mivel rum is megy még bele, és híg ne legyen. De kibővítettem krémmel, mivel nálunk a krémes sütemények a kedvencek.