Diós csemege

Name: Diós csemege
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 28 dkg Dió darált; 14 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojásfehérje; 14 dkg Porcukor

Klári

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

28 dkg dió (darált)
14 dkg porcukor
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor

A mázhoz

1 db tojásfehérje
14 dkg porcukor

517

Kalória

9.4g

Fehérje

54.9g

Szénhidrát

32.1g

Zsír

15.6g

Víz

66.2g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

49.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

47g dió

305 kcal
23g porcukor

90 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A mázhoz

7g tojásfehérje

3 kcal
23g porcukor

90 kcal

Összesen 517 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

280g dió

1831 kcal
140g porcukor

542 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A mázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
140g porcukor

542 kcal

Összesen 3108 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

40.9g dió

267 kcal
20.4g porcukor

79 kcal
8g tojás

10 kcal
2.9g tojássárgája

9 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal

A mázhoz

5.8g tojásfehérje

3 kcal
20.4g porcukor

79 kcal

Összesen 453 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
361.9 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
54.9 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 517 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.3 g

Zsír

Összesen
192.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
134 g
Koleszterin
397 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2171.6 g
Cink
10 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
333 mg
Vas
10 mg
Magnézium
454 mg
Foszfor
1149 mg
Nátrium
153 mg
Réz
5 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
329.7 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
93.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 3108 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
29% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
317 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.1 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 453 kcal

Elkészítés

A tésztához

A diót ledaráljuk.
A darált dióhoz hozzáadjuk a 14 dkg porcukrot, az egész tojást és 1 tojássárgáját, valamint a vaníliás cukrot, és ezeket jól összedolgozzuk, ha kész, betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a mázat.
Az 1 tojásfehérjét felverjük kemény habbá, amihez folyamatosan hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, míg kemény habot kapunk.
A hűtőből elővesszük az összedolgozott diót, és vastagon lisztezett deszkán 3 mm vastagságúra nyújtjuk, majd a mázat rásimítjuk.
Nedves éles késsel felszeleteljük, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük kb. 1,5 cm távolságra egymástól, mert sütés közben egy kicsit megnőnek.
Előmelegített sütőben 10 percig 150°-on sütjük, és további 15 percig 125°-on szárítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 38x28x3

Egy meglepetés sütin gondolkoztam, miközben nézegettem édesanyám receptjeit, és nosztalgiázás közben akadtam erre a finomságra, amit emlékeim szerint édesanyám többször is elkészített, és nagyon szerettük.