Dió mousse

Name: Dió mousse
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Dió; 3 ek Cukor; 250 g Tortabevonó fehér; 3 db Lapzselatin színtelen; 400 g Tehéntúró; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 tk Fahéj; 450 g Habtejszín

Glaser

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g dió
3 ek cukor
250 g tortabevonó (fehér)
3 db lapzselatin (színtelen)
400 g tehéntúró
2 csomag vaníliás cukor
1 tk fahéj
450 g habtejszín

744

Kalória

19g

Fehérje

41.5g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

96.4g

Víz

86.6g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

33.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír

25g dió

164 kcal
5g cukor

19 kcal
42g tortabevonó

227 kcal
1g lapzselatin

4 kcal
67g tehéntúró

98 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal

Összesen 744 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír

150g dió

981 kcal
30g cukor

116 kcal
250g tortabevonó

1365 kcal
6g lapzselatin

21 kcal
400g tehéntúró

588 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
450g habtejszín

1314 kcal

Összesen 4462 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír

11.5g dió

75 kcal
2.3g cukor

9 kcal
19.1g tortabevonó

105 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
30.6g tehéntúró

45 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
34.5g habtejszín

101 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
987 g
Cink
175 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
153 mg
Vas
137 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
49 mg
Réz
7 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
41.5 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
96.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
80 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 744 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
114.1 g

Zsír

Összesen
343.1 g
Telített zsírsav
159 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
77 g
Koleszterin
520 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5921.9 g
Cink
1051 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
918 mg
Vas
825 mg
Magnézium
657 mg
Foszfor
2077 mg
Nátrium
292 mg
Réz
45 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
248.8 g
Cukor
199 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
578.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1262 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
1233 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
353 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 4462 kcal

9% Fehérje
19% Szénhidrát
27% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.4 g
Cink
80 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
70 mg
Vas
63 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
22 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
37 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A diót durvára vágjuk, majd egy serpenyőben (zsiradék hozzáadása nélkül) megpirítjuk. Megszórjuk a cukorral, és hagyjuk karamellizálódni. A diós-karamellt sütőpapírra borítjuk, elsimítjuk, és hagyjuk hűlni.
A tortabevonót durvára vágjuk, gőzfürdőben felolvasztjuk, langyosra hűtjük.
A zselatint 10 percre hideg vízbe áztatjuk.
A túrót a vaníliás cukorral és a fahéjjal simára kavarjuk.
A zselatint kinyomkodjuk, majd felolvasztjuk, hozzákeverünk 3 ek-nyit a túróból, majd a zselatint a maradék túróhoz keverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük. 3 ek tejszínt a langyos tortabevonóhoz keverünk, majd hozzákeverjük a túrókrémet, és a legvégén a maradék kemény habbá vert tejszínt.
A karamelles-diót durvára tördeljük, 1/3-at félretesszük, a többit a moussehoz keverjük.
A mousset desszertes poharakba osztjuk, legalább 6 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk a maradék karamelles-dióval.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p

Ezt a finom desszertet elkészíthetjük egy nappal korábban, tálalás előtt megszórjuk a karamellizált-dióval. Az erdeti receptben pekándióval készült ez a finom mousse, de nekem sajnos csak egyszerű dióm volt.