édes krém mousse

Barackos joghurtmousse málnával

Glaser

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A moussehoz:

6 db lapzselatin (színtelen)
350 g sárgabarack (konzervből)
6 evőkanál narancslé
300 g joghurt (barackos)
3 ek citromlé
250 ml habtejszín

A málnához:

300 g málna
30 g porcukor
2 evőkanál narancslé

237

Kalória

5.8g

Fehérje

22g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

173.2g

Víz

52.7g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

16.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A moussehoz:

2g lapzselatin

7 kcal
58g sárgabarack

26 kcal
8g narancslé

4 kcal
50g joghurt

31 kcal
4g citromlé

1 kcal
42g habtejszín

122 kcal

A málnához:

50g málna

26 kcal
5g porcukor

19 kcal
3g narancslé

1 kcal

Összesen 237 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A moussehoz:

12g lapzselatin

42 kcal
350g sárgabarack

156 kcal
48g narancslé

23 kcal
300g joghurt

183 kcal
24g citromlé

5 kcal
250g habtejszín

730 kcal

A málnához:

300g málna

156 kcal
30g porcukor

116 kcal
16g narancslé

8 kcal

Összesen 1419 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír

A moussehoz:

0.9g lapzselatin

3 kcal
26.3g sárgabarack

12 kcal
3.6g narancslé

2 kcal
22.6g joghurt

14 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
18.8g habtejszín

55 kcal

A málnához:

22.6g málna

12 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
1.2g narancslé

1 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
173.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
630 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 237 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.1 g

Zsír

Összesen
90.4 g
Telített zsírsav
55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
316 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1691.3 g
Cink
4 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
661 mg
Vas
4 mg
Magnézium
160 mg
Foszfor
612 mg
Nátrium
238 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
132.1 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1039.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
143 mg
D vitamin:
63 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
766 micro
α-karotin
113 micro
β-karotin
3781 micro
β-crypt
434 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 1419 kcal

3% Fehérje
10% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.2 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
50 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
78.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
284 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A moussehoz:

6 db kb. 300 ml űrtartalmú poharat kb. 1 órára beteszünk a fagyasztóba.
A moussehoz: A zselatint hideg vízbe áztatjuk. 250 g barackot durvára vágunk, a maradékot félretesszük.
A durvára vágott barackot a narancslével pürésítjük, és elkeverjük a joghurttal.
A citromlevet felmelegítjük, a kicsavart zselatint felolvasztjuk a meleg citromlében. A barackos massza 1/3-át a zselatinhoz keverjük, majd ezt a maradék barackos masszához keverjük. Hidegre tesszük. A megmaradt 100 g barackot pürésítjük, a pürét nyomózsákba tesszük.
A kemény habbá vert tejszínt a kocsonyásodó krémhez keverjük.
A fagyasztóból kivett poharak falát a barackpürével díszítjük. A mousset elosszuk a poharakba, és legalább 3 órára hűtőbe tesszük.
A málnához: A málnát elkeverjük a porcukorral és a narancslével, kb. 20 percet állni hagyjuk, majd a krémre osztjuk, és azonnal tálaljuk.