Diabetikus túrós piskótaszelet gyümölccsel

Name: Diabetikus túrós piskótaszelet gyümölccsel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 120 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 50 g Gyümölcscukor; 50 dkg Sovány túró; 10 g Zselatin; 1 dl Tejföl; 1 dl Sovány tej; 1 dl Habtejszín; 20 g Gyümölcscukor; 100 g Őszibarack; 100 g Eper

Wendy

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
120 g finomliszt
1 csomag sütőpor
50 g gyümölcscukor

A krémhez

A tetejére

100 g őszibarack
100 g eper

gyors
magyar

359

Kalória

20.9g

Fehérje

35.7g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

84.4g

Víz

178.4g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

14.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

46g tojás

58 kcal
20g finomliszt

73 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g gyümölcscukor

31 kcal

A krémhez

83g sovány túró

78 kcal
2g zselatin

6 kcal
17g tejföl

33 kcal
17g sovány tej

7 kcal
17g habtejszín

49 kcal
3g gyümölcscukor

12 kcal

A tetejére

17g őszibarack

6 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 359 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
50g gyümölcscukor

184 kcal

A krémhez

500g sovány túró

470 kcal
10g zselatin

34 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g sovány tej

44 kcal
100g habtejszín

292 kcal
20g gyümölcscukor

74 kcal

A tetejére

100g őszibarack

37 kcal
100g eper

30 kcal

Összesen 2152 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

18.5g tojás

23 kcal
8.1g finomliszt

29 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
3.4g gyümölcscukor

12 kcal

A krémhez

33.6g sovány túró

32 kcal
0.7g zselatin

2 kcal
6.7g tejföl

13 kcal
6.7g sovány tej

3 kcal
6.7g habtejszín

20 kcal
1.3g gyümölcscukor

5 kcal

A tetejére

6.7g őszibarack

3 kcal
6.7g eper

2 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

14% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Vas
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
871.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
224 mg
Vas
35 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
336 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 359 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Vas
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
125.2 g

Zsír

Összesen
86 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
1070 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5230.9 g
Cink
5 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1342 mg
Vas
208 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
2018 mg
Nátrium
1421 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
214.2 g
Cukor
89 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
506.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
807 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
221 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
771 mg
Retinol - A vitamin:
782 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
87 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1355 micro

Összesen 2152 kcal

14% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Vas
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
351.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
90 mg
Vas
14 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
10 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A tésztához

Piskóta elkészítése:
A szobahőmérsékletűtojásokat szétválasztjuk. Két külön keverőtálba tesszük.
Kimérjüka fruktózt.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra (hőlégkeveréses).
Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport, és összeszitáljuk.
A fehérjét elektromos habverővel elkezdjük felverni, amikor már majdnem kész, egyenként beletesszük a tojássárgákat, és szüntelenül keverjük.
Ha a tojássárgákat elkevertük, apránként a sütőporos lisztet és a gyümölcscukrotis hozzákeverjük, folyamatosan működtetve az elektromos habverőt.
Sütőpapírral kibélelünk egy 30x20x6 cm-es formát (más méretű is lehet), beleöntjük a masszát, és megsütjük (25-30 perc). Tűpróbával ellenőrizzük: ha a beleszúrt fogpiszkálóra nem ragad a tészta, kész. A sütő ajtaját az első 15 percben ne nyissuk ki.
Túrókrém elkészítése:
A zselatint áztassuk be 1 dl hideg vízbe.
A túrót keverjük össze elektromos keverővel a tejjel, tejföllel és a tejszínnel.
Adjuk hozzá a gyümölcscukrot.
A zselatint mikróban óvatosan olvasszuk fel, ne forraljuk.
A zselatinhoz adjunk egy kanál túrókrémet, majd még egyet, majd a zselatinos keveréket adjuk a túrókrémhez, és alaposan keverjük össze.
A masszát kenjük a kisült piskóta tetejére, majd rakjuk ki a szeletelt gyümölcsökkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

Szénhidrát tartalom piskótatészta: 5 db tojás 0.00, 120 g búzafinomliszt 91.56, 50 g fruktóz 49.50, 1 cs sütőpor (15,5 g) 3.10 Összesen: 144.16 Szénhidrát tartalom túrókrém: 500 g túró 17.50, 10 g zselatin 0.00, 100 g tejföl 3.80, 100 g tej 5.30, 100 g tejszín 5.80, 20 g fruktóz 19.08, 100 g barack 9.00, 100 g eper 7.20 Összesen: 67.68 Össz szénhidrát (g): 212.00 Sütemény össz súly (g): 1402.00 100 g süti szénhidrát (g): 15.12