Rengős túrós rétes

Name: Rengős túrós rétes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Margarin; 20 dkg Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 0 csomag Sütőpor; 50 dkg Tehéntúró; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 175 g Tejföl; 4 dl Tej

Tomatotree

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg margarin
20 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
0.5 csomag sütőpor
50 dkg tehéntúró
2 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
1 db citrom (leve és reszelt héja)
175 g tejföl
4 dl tej

728

Kalória

22.7g

Fehérje

62.3g

Szénhidrát

42.4g

Zsír

121.8g

Víz

107.2g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

35g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

33g margarin

239 kcal
33g finomliszt

121 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g sütőpor

1 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
28g tojás

35 kcal
28g citrom

4 kcal
29g tejföl

58 kcal
67g tej

37 kcal

Összesen 728 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

200g margarin

1434 kcal
200g finomliszt

728 kcal
150g porcukor

581 kcal
6g sütőpor

3 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
165g tojás

208 kcal
170g citrom

26 kcal
175g tejföl

347 kcal
400g tej

224 kcal

Összesen 4363 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

10.1g margarin

72 kcal
10.1g finomliszt

37 kcal
7.6g porcukor

29 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
25.2g tehéntúró

37 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
8.3g tojás

10 kcal
8.6g citrom

1 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
20.1g tej

11 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1252.6 g
Cink
217 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
270 mg
Vas
168 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
173 mg
Réz
8 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
62.3 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
121.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
348 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 728 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136.5 g

Zsír

Összesen
254.3 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
643 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7515.5 g
Cink
1304 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
1617 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
124 mg
Foszfor
2216 mg
Nátrium
1036 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
374 g
Cukor
210 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
730.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2088 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
190 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
510 mg
Retinol - A vitamin:
1980 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1266 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
783 micro

Összesen 4363 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
378.4 g
Cink
66 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
81 mg
Vas
51 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
52 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A lisztet összekeverjük 15 dkgporcukorral és a sütőporral, majd a hideg margarint belereszeljük, és összegyúrjuk. Fél órára hűtőbe tesszük.
A túrót szitán áttörjük (ha nem zavar, hogy nem homogén, el is maradhat ez a fáradságos munka), hozzáadjuk 1 tojássárgáját, az 5 dkg porcukrot és 1 vaníliás cukrot, a tejfölt,valamint a citrom levét és héját.
A tésztát hűtés után elfelezzük. Kinyújtjuk az egyik felét, és beleterítjük a kikent tepsibe.
A tésztarétegre kenjük a túrót, majd a másik kinyújtott tésztával befedjük, és kevés olvasztott vajat csurgatunk a tetejére.
A maradék 2 tojássárgáját a vaníliás cukorral elkeverjük, és hozzáadunk 4 dl tejet.
Az összesen 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a tejes masszához, és az egészet ráöntjük a tészta tetejére.
Közepes tűznél legalább 50 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Először azt hittem, a lusta túrós egyik közeli rokona ez a süti, de mégis más. A tetején sült tejes-habos réteg krémes állagúvá sül, a két réteg tészta meg, ami a túró alatt és fölött van, szinte egybeolvad vele. Önmagában is ízlett, de kipróbáltuk pikáns lekvárral is.