Kávés csokoládétorta Levka konyhájából

Name: Kávés csokoládétorta Levka konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Háztartási keksz egészet kell venni, nem daráltat; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 12 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Porcukor; 1 csapott ek Finomliszt; 6 dl Tej; 3 db Lapzselatin; 35 dkg Étcsokoládé 60%-osat szoktam használni, de lehet keverten 50%-os és 70%-os; 2 ek Őrölt kávé ízlés szerint, én csapottan szoktam; 30 dkg Eper ami megmarad, megehető:); 8 db Roletti amennyire szükség van a dekoráláshoz

Levka

8adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

alap

30 dkg háztartási keksz (egészet kell venni, nem daráltat)
2 ek cukrozatlan kakaópor
12.5 dkg vaj

krém

2 db tojássárgája
10 dkg porcukor
1 csapott ek finomliszt
6 dl tej
3 db lapzselatin
35 dkg étcsokoládé (60%-osat szoktam használni, de lehet keverten 50%-os és 70%-os)
2 ek őrölt kávé (ízlés szerint, én csapottan szoktam)

díszítés

30 dkg eper (ami megmarad, megehető:))
8 db roletti (amennyire szükség van a dekoráláshoz)

654

Kalória

10.7g

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

32g

Zsír

37.9g

Víz

91.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

45.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

alap

38g háztartási keksz

157 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
16g vaj

112 kcal

krém

5g tojássárgája

16 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g finomliszt

5 kcal
75g tej

42 kcal
1g lapzselatin

3 kcal
44g étcsokoládé

239 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal

díszítés

38g eper

11 kcal
4g roletti

15 kcal

Összesen 654 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

alap

300g háztartási keksz

1257 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
125g vaj

896 kcal

krém

40g tojássárgája

129 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g finomliszt

36 kcal
600g tej

336 kcal
6g lapzselatin

21 kcal
350g étcsokoládé

1911 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal

díszítés

300g eper

90 kcal
32g roletti

121 kcal

Összesen 5230 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

alap

15.9g háztartási keksz

67 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
6.6g vaj

48 kcal

krém

2.1g tojássárgája

7 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal
31.9g tej

18 kcal
0.3g lapzselatin

1 kcal
18.6g étcsokoládé

101 kcal
0g őrölt kávé

0 kcal

díszítés

15.9g eper

5 kcal
1.7g roletti

6 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
531.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
129 mg
Vas
4 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
166 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.6 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 654 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
85.4 g

Zsír

Összesen
255.8 g
Telített zsírsav
148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
731 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4249.4 g
Cink
10 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
1035 mg
Vas
33 mg
Magnézium
654 mg
Foszfor
1132 mg
Nátrium
1331 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
644.5 g
Cukor
363 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
302.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1017 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
371 mg
Retinol - A vitamin:
987 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
343 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 5230 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
55 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

alap

A kekszet egy nejlonzacskóban összetörjük. (Sodrófával a legkönnyebb.) Nem gond, ha darabos marad, csak túl nagy darabok ne maradjanak benne. Utána összekeverjük a kakaóporral és az olvasztott vajjal. 22 cm-es csatos sütőformába nyomkodjuk a tésztát, és hűtőben pihentetjük legalább fél óráig. (A forma falára is kerüljön egy kevés. Ha szereti valaki a vastag alaptésztát, felhasználhat több kekszet is.)
A tojássárgáját kikeverjük a porcukorral, a liszttel és 4 ek tejjel. A zselatinlapokat eközben hideg vízbe áztatjuk.
A maradék tejet felforraljuk, hozzáadjuk a kisebb darabokra tört étcsokoládét és a kávét. Amikor felolvadt a csokoládé, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a fenti tojássárgát, majd takaréklángon sűrűre főzzük.
Amikor a krém elkészült, kicsavarjuk a zselatinlapokat, és beletesszük, kevergetjük, amíg feloldódik. Ha ez kész, az alapra öntjük a krémet, hagyjuk kihűlni, majd legalább 3-4 órára hűtőbe tesszük.
Óvatosan levesszük róla a formát. Már csak a díszítés van hátra. Én egy marcipán rózsát vettem a közepére, oldalról félbevágott eprekkel és rolettivel díszítettem. (Ízlés szerint bármivel díszíthető.)