r
Nosalty Logó

Darált húsos gersli

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
NS
Darált húsos gersli
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 12% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír
Összesen 838 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír
Összesen 3348 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír
Összesen 180 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 53% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    35.7 g

Zsír

  • Összesen
    46.4 g
  • Telített zsírsav
    15 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    22 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    113 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1296.2 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    54 mg
  • Kálcium
    59 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    95 mg
  • Foszfor
    488 mg
  • Nátrium
    591 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    62.4 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    161.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    19 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    23 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    12 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    26 micro
  • Kolin:
    120 mg
  • Retinol - A vitamin:
    7 micro
  • α-karotin
    20 micro
  • β-karotin
    124 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    515 micro
  • Lut-zea
    157 micro
Összesen 838 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 53% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    142.9 g

Zsír

  • Összesen
    185.5 g
  • Telített zsírsav
    60 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    90 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    27 g
  • Koleszterin
    450 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5184.8 g
  • Cink
    17 mg
  • Szelén
    215 mg
  • Kálcium
    238 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    379 mg
  • Foszfor
    1952 mg
  • Nátrium
    2364 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    249.5 g
  • Cukor
    9 mg
  • Élelmi rost
    50 mg

VÍZ

  • Összesen
    645.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    74 micro
  • B6 vitamin:
    4 mg
  • B12 Vitamin:
    3 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    20 mg
  • D vitamin:
    90 micro
  • K vitamin:
    41 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    4 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    50 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    105 micro
  • Kolin:
    480 mg
  • Retinol - A vitamin:
    30 micro
  • α-karotin
    81 micro
  • β-karotin
    496 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    2058 micro
  • Lut-zea
    626 micro
Összesen 3348 Kcal
  • 12% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 53% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.7 g

Zsír

  • Összesen
    10 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    24 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    280 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    13 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    20 mg
  • Foszfor
    105 mg
  • Nátrium
    128 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    13.5 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    34.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    4 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    5 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    3 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    6 micro
  • Kolin:
    26 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    27 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    111 micro
  • Lut-zea
    34 micro
Összesen 180 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A gerslit legalább fél órára beáztatjuk, hogy a főzési ideje csökkenjen, és kinyíljanak az árpaszemek.
  2. A lábasban/ nagy serpenyőben olívaolajat hevítünk, beleszórjuk a felkockázott szalonnát, apróra vágott hagymát, és meghintjük őrölt köménymaggal. Fedő alatt dinszteljük néhány percig, majd lepirítjuk egy kicsit.
  3. Hozzáadjuk a darált húst, a bort, a fűszereket. Kb. 15 percig főzzük, majd hozzáöntjük a lecsepegtetett gerslit. (Egyébként hasonlóképpen készítjük, mint a rizst: 1 rész gersli, 2 rész víz/folyadék.) 1,5 bögrényit 3 bögre alaplével engedünk fel, de ha ez épp nincs otthon, vízzel is helyettesíthetjük.
  4. Forrás után takarékra vesszük, és fedő alatt addig főzzük, míg a gersli meg nem puhul, a leve el nem párolog.
  5. Jó étvágyat!
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 93
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 2
  • Össznézettség: 16189
  • Feltöltés dátuma: 2014. március 16.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Sajnos a gersli (hántolt árpa) nem egy kifejezetten elterjedt köret, pedig nagyon egészséges és finom. A reformkonyha elterjedése talán egy kicsit lendített hírnevén, de még mindig nem kap elég figyelmet ez a remek étel. Én személy szerint az amatőr, de annál kiválóbb szakács nagybátyám által ismerkedtem meg vele néhány hónapja, azóta rendszeresen készítem különféle variációit. 

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek