Cukormentes, mézes zserbó

Name: Cukormentes, mézes zserbó
Prep time: 50 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 150 g Tejmentes margarin; 1 ek Méz; 75 g Édesítőszer; 460 g Gluténmentes lisztkeverék; 5 g Sütőpor; 200 ml Víz; 500 ml Rizstej; 1 evőkanál Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Citromlé

cukormentes

Takács Kriszti

8adag

Idő

68p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 db tojás
150 g tejmentes margarin
1 ek méz
75 g édesítőszer
460 g gluténmentes lisztkeverék
5 g sütőpor
200 ml víz
500 ml rizstej
1.5 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 ek citromlé

401

Kalória

4.6g

Fehérje

53.6g

Szénhidrát

18.3g

Zsír

100.2g

Víz

67.5g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

8.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

21g tojás

26 kcal
19g tejmentes margarin

134 kcal
3g méz

10 kcal
9g édesítőszer

0 kcal
58g gluténmentes lisztkeverék

198 kcal
1g sütőpor

0 kcal
25g víz

0 kcal
63g rizstej

29 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

165g tojás

208 kcal
150g tejmentes margarin

1076 kcal
25g méz

76 kcal
75g édesítőszer

0 kcal
460g gluténmentes lisztkeverék

1582 kcal
5g sütőpor

3 kcal
200g víz

0 kcal
500g rizstej

235 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
16g citromlé

4 kcal

Összesen 3218 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír

10.2g tojás

13 kcal
9.3g tejmentes margarin

67 kcal
1.6g méz

5 kcal
4.7g édesítőszer

0 kcal
28.6g gluténmentes lisztkeverék

98 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
12.4g víz

0 kcal
31g rizstej

15 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 200 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
641.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
134 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
100.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
222 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 401 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
146.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5134.2 g
Cink
4 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
1072 mg
Vas
6 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
1183 mg
Nátrium
2651 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
429.1 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
801.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1776 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
329 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
459 mg
Retinol - A vitamin:
1699 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
915 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
738 micro

Összesen 3218 kcal

3% Fehérje
31% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
67 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A tésztához a 2 tojást, 50 g margarint, mézet és 25 g édesítőt egy fém tálban kézi habverővel simára keverünk.
Ha alaposan elkevertük, gőz fölött krémmé főzzük.
Ha kihűlt, hozzáadjuk a sütőporral elkevert 400 g lisztet.
Vizet csak annyit adjunk hozzá, amennyit felvesz és még nyújtható marad. Mivel sokféle lisztkeverék van, az összetevőkhöz mérten más-más mértékű nedvességet szív fel.
Ha ezzel megvagyunk, a tésztát három részre osztjuk, és félujjnyi vastag téglalappá nyújtjuk.
Egyenként kisütjük, 160 C fokon kb. 6 perc alatt - félidőnél a tepsit megfordítottam.
A tésztalapokat hagyjuk teljesen kihűlni, csak utána töltsük meg a krémmel.
A krémhez a 60 g lisztet, az 1 tojást, a 25 g édesítőt simára keverünk a rizstejjel, majd puding sűrűségűre főzzük.
Kézi habverővel érdemes folyamatosan keverni, hogy egységes és csomómentes legyen. Ha felforrt, félrehúzzuk, és hagyjuk kihűlni.
A 100 g margarint elkeverünk a 25 g édesítővel, majd ha a krém kihűlt, gépi habverővel elkeverjük benne.
Ezután két részre osztjuk, az egyikhez hozzáadjuk a kakaót, a másikhoz a citromlevet. Hűtőbe tesszük, hogy kicsit megdermedjen.
Ha letelt az idő, az egyik tésztalapot megkenjük a kakaós krémmel, jöhet rá a második lap. Arra kerül a citromos krém, majd a harmadik lappal zárjuk.
A tetejét eritrites porcukorral vagy kakaóporral is díszíthetjük. Eredetileg csokimáz kerül rá, azonban próbáltam visszafogni a kalóriákat, amennyire lehet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 18 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

A recept nagymamám szakácskönyvéből származik, rengeteg cukorral, ahogy azt kell. Ez egy sokkal kímélőbb, alakbarátabb verzió, persze csak mértékkel. cukormentes - laktózmentes - gluténmentes