Karácsonyi Mese mézes

Name: Karácsonyi Mese mézes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 1 kávéskanál Szódabikarbóna; őrölt 1 kávéskanál Szegfűszeg; őrölt 1 teáskanál Fahéj; 17 dkg Cukor; olvasztott 2 dkg Margarin; 2 db Tojás; langyos 5 teáskanál Méz; 4 evőkanál Finomliszt; 0 l Tej; 1 db Tojássárgája; 4 púpozott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; puha 15 dkg Margarin; 3 csapott ek Porcukor; 1 db Tojásfehérje; átszitált 4 púpozott ek Porcukor

FavorEat

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

35 dkg finomliszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 kávéskanál szegfűszeg
1 teáskanál fahéj
17 dkg cukor
2.5 dkg margarin
2 db tojás
5 teáskanál méz

Krém

4 evőkanál finomliszt
0.5 l tej
1 db tojássárgája
4 púpozott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg margarin
3 csapott ek porcukor

Máz

1 db tojásfehérje
4 púpozott ek porcukor

798

Kalória

12.9g

Fehérje

122.4g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

33.8g

Víz

96.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

70g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

58g finomliszt

212 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g cukor

110 kcal
4g margarin

30 kcal
18g tojás

23 kcal
6g méz

18 kcal

Krém

10g finomliszt

36 kcal
83g tej

47 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g cukor

52 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g margarin

179 kcal
5g porcukor

19 kcal

Máz

7g tojásfehérje

3 kcal
13g porcukor

52 kcal

Összesen 798 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

350g finomliszt

1274 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
170g cukor

658 kcal
25g margarin

179 kcal
110g tojás

138 kcal
35g méz

106 kcal

Krém

60g finomliszt

218 kcal
500g tej

280 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
80g cukor

310 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g margarin

1076 kcal
30g porcukor

116 kcal

Máz

40g tojásfehérje

21 kcal
80g porcukor

310 kcal

Összesen 4789 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír

Tészta

21.1g finomliszt

77 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.2g cukor

40 kcal
1.5g margarin

11 kcal
6.6g tojás

8 kcal
2.1g méz

6 kcal

Krém

3.6g finomliszt

13 kcal
30.1g tej

17 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
9g margarin

65 kcal
1.8g porcukor

7 kcal

Máz

2.4g tojásfehérje

1 kcal
4.8g porcukor

19 kcal

Összesen 289 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
375.6 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
80 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
122.4 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
181 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 798 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
77.4 g

Zsír

Összesen
169.8 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2253.6 g
Cink
5 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
725 mg
Vas
8 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
729 mg
Nátrium
480 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
734.6 g
Cukor
420 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
203 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1664 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
164 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
514 mg
Retinol - A vitamin:
1573 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1085 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 4789 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 289 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához a lisztet elkeverjük a fahéjjal, szegfűszeggel és a szódabikarbónával. Külön tálban simára keverjük a langyos mézet az olvasztott vajjal, a cukorral és a tojásokkal. A masszát a lisztes keverékhez öntjük, és összegyúrjuk. A tésztát 10-15 percig pihentetjük.
Ezután 4 egyenlő részre osztjuk, kissé átgyúrjuk őket, és egyenként 30x20 cm-es téglalapokká nyújtjuk. Egyesével világosra sütjük őket, 200 °C-ra előmelegített sütőben. Egy lap nagyon hamar megsül, kb. 2-3 perc. Miután mind megsültek, félretesszük őket, hogy lehűljenek.

Krém

A krémhez a lisztet csomómentesre keverjük a tojássárgával, cukorral, vaníliás cukorral és a tejjel. Folyamatosan kevergetve sűrű, pudingszerű krémmé főzzük. Alufóliával letakarva kihűtjük.
A puha vajat habosra keverjük a porcukorral. Ha a főzött krém kihűlt, robotgéppel átkeverjük, hogy szép sima állagú legyen. Ekkor belekeverjük a vajkrémet, majd hűtőben lehűtjük.
A tésztalapokat rétegezve betöltjük a krémmel. Egy éjszakát letakarva pihentetjük, hogy puhuljon.

Máz

Másnap a tetejére sűrű habbá verjük a tojásfehérjét a porcukorral, és megmintázzuk vele a süti tetejét (egyszerűen el is simíthatjuk rajta, ha úgy jobban tetszik).
Pár órát száradni hagyjuk, majd szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20

A hagyományos mézeskalács helyett most sütöttem egy mézeskalács-tésztából készült, vaníliakrémmel töltött réteges süteményt. A lapok pár perc alatt megsülnek, a krém is gyorsan elkészül. Az eredmény mesésen finom sütemény... ezért is kapta ezt a nevet: Mese mézes