Cukormentes fügebrownie serpenyőben

Name: Cukormentes fügebrownie serpenyőben
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: amerikai
Ingredients: 250 g Füge; 115 g Vaj; 2 db Tojás; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 40 g Teljes kiőrlésű liszt; 35 g Cukrozatlan kakaópor; 0 teáskanál Szódabikarbóna; 1 csipet Só; 85 g Cukormentes csokoládé

cukormentes

Lakos Benedek

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A brownie-hoz

250 g füge
115 g vaj
2 db tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
40 g teljes kiőrlésű liszt
35 g cukrozatlan kakaópor
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
85 g cukormentes csokoládé

308

Kalória

5.7g

Fehérje

22.6g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

49g

Víz

101.2g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

13.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A brownie-hoz

42g füge

31 kcal
19g vaj

137 kcal
18g tojás

23 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
7g teljes kiőrlésű liszt

22 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

13 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
14g cukormentes csokoládé

82 kcal

Összesen 308 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A brownie-hoz

250g füge

183 kcal
115g vaj

825 kcal
110g tojás

138 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
40g teljes kiőrlésű liszt

133 kcal
35g cukrozatlan kakaópor

80 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
85g cukormentes csokoládé

492 kcal

Összesen 1851 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A brownie-hoz

39.1g füge

29 kcal
18g vaj

129 kcal
17.2g tojás

22 kcal
0.8g vaníliaaroma

0 kcal
6.3g teljes kiőrlésű liszt

21 kcal
5.5g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
13.3g cukormentes csokoládé

77 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.6 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 308 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
141.9 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
607 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1365.6 g
Cink
5 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
226 mg
Vas
9 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
640 mg
Nátrium
161 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
135.7 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
294.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
959 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
927 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
610 micro

Összesen 1851 kcal

6% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
22.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
150 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A brownie-hoz

A fügék szárát levágjuk, majd felnegyedeljük őket (1-2 fügét félreteszünk a díszítéshez), és egy kis lábosban sűrű pépet főzünk belőlük. Közepes-alacsony lángon, nagyjából 10 percig főzzük, amíg sűrű állaga és barna színe nem lesz.
A vajat és csokoládét összeolvasztjuk a mikróban. A lisztet, kakaóport, szódabikarbónát és sót egy tálban elkeverjük. Hozzáadjuk a kihűlt fügét, a kihűlt csokoládés keveréket, a felvert tojásokat és a vaníliaaromát.
A brownie masszáját összeforgatjuk. Egy öntöttvas serpenyőt (vagy olyan edényt, amit be tudunk tenni a sütőbe) kivajazunk, majd elegyengetjük benne a masszát. A tetejére teszünk a fügéből és a csokoládéból is. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 20 perc alatt készre sütjük.
A brownie-t hagyjuk 5 percet hűlni, majd a serpenyőben tálaljuk, vanília fagylalttal vagy tejszínhabbal, durva szemű sóval megszórva.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

A brownie egy (a magyar konyhában talán újvonalasnak számító) nagy kedvenc, amit gazdag, néha túlzó csokoládés ízéről és ragacsos állagáról ismerhető fel. A legtöbb receptben ehhez végtelen mennyiségű cukor kell. De nem itt. Itt csak füge van.