Cukkinis spanyol tortilla

Name: Cukkinis spanyol tortilla
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: spanyol
Ingredients: 2 db Burgonya nagyobb; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 kis db Cukkini; 4 db Tojás; 10 dkg Sajt reszelt; 1 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika a szóráshoz

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db burgonya (nagyobb)
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis db cukkini
4 db tojás
10 dkg sajt (reszelt)
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
0.5 dl olívaolaj
fűszerpaprika ízlés szerint (a szóráshoz)

603

Kalória

27.2g

Fehérje

23.5g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

279.6g

Víz

421.6g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

100g burgonya

58 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
60g cukkini

10 kcal
110g tojás

138 kcal
50g sajt

176 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 603 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

200g burgonya

116 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
120g cukkini

19 kcal
220g tojás

277 kcal
100g sajt

352 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1206 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

23.4g burgonya

14 kcal
19.9g vöröshagyma

7 kcal
14g cukkini

2 kcal
25.7g tojás

32 kcal
11.7g sajt

41 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g olívaolaj

44 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1399.5 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
418 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
417 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
279.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
312 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1708 micro

Összesen 603 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.4 g

Zsír

Összesen
89.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
843 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2799 g
Cink
6 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
836 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
835 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
559.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
636 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
180 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
623 mg
Retinol - A vitamin:
623 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3416 micro

Összesen 1206 kcal

7% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
327.2 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A megtisztított burgonyát vékony karikákra szeleteljük, vagy uborkagyalun legyaluljuk, a megtisztított hagymát felkarikázzuk.
Egy 25 cm átmérőjű teflonserpenyőben felhevítjük az olajat, majd takarék lángra vesszük és a burgonyát a hagymával együtt beletesszük. 15-20 perc alatt puhára pároljuk.
A cukkinit héjastól -zöldséghámozóval - hosszában vékonyan felszeleteljük, de akinek jobban tetszik vékony karikákra is vághatja.
A tojásokat felverjük, sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt sajt háromnegyedét.
Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit, a zúzott fokhagymát és kb. 3 percig együtt sütjük a zöldségeket, hogy a cukkini kicsit puhuljon, de még roppanós maradjon.
Ekkor a lángot felerősítjük és a zöldségekre öntjük a tojásos keveréket és elegyengetjük a tetejét.
A lángot ismét visszavesszük. Amikor a tortilla alja már piros, egy tányér segítségével megfordítjuk és az eddig felül lévő részt is megsütjük.
A tortillát ismét visszafordítjuk a maradék reszelt sajttal megszórjuk és őrölt pirospaprikával meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p

A spanyol tortilla - amely csak nevében hasonlít a mexikói tortillához - valójában egyfajta tojáslepény. Leggyakrabban tapasként fogyasztják. Változatosan ízesíthető. (Most egy cukkinis változattal kísérleteztem.)