Cukkinis csirke

Name: Cukkinis csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkecomb vagy csirkemell; 1 kg Cukkini zsenge; 50 dkg Mascarpone; 2 dkg Vaj; 1 ek Olívaolaj; 1 dl Fehérbor; 1 nagy db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 csipet Cukor; 0 ízlés szerint Szárnyas fűszerkeverék; 1 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

modosa

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csirkecomb (vagy csirkemell)
1.5 kg cukkini (zsenge)
50 dkg mascarpone
2 dkg vaj
1 ek olívaolaj
1 dl fehérbor
1 nagy db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 csipet cukor
szárnyas fűszerkeverék ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

939

Kalória

35.2g

Fehérje

16.5g

Szénhidrát

79.3g

Zsír

492.4g

Víz

131.7g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

10.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
375g cukkini

61 kcal
125g mascarpone

505 kcal
5g vaj

36 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
25g fehérbor

21 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g cukor

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 939 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
1500g cukkini

242 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
20g vaj

143 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
100g fehérbor

82 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g cukor

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3753 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír

29.9g csirkecomb

33 kcal
44.8g cukkini

7 kcal
14.9g mascarpone

60 kcal
0.6g vaj

4 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
3g fehérbor

2 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0g szárnyas fűszerkeverék

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 110 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
79.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
739.7 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
361 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
492.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
82 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
116 micro
Kolin:
94 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1004 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8316 micro

Összesen 939 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
140.8 g

Zsír

Összesen
317.2 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
527 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2958.6 g
Cink
13 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
391 mg
Vas
12 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
1445 mg
Nátrium
590 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
66 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1969.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
614 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
328 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
819 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
462 micro
Kolin:
376 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4018 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33264 micro

Összesen 3753 kcal

6% Fehérje
3% Szénhidrát
13% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
88.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
994 micro

Összesen 110 kcal

Elkészítés

Hús készítése:
A húst megmossuk, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk egy kevés fűszerkeverékkel, majd fél órát pihentetjük.
Serpenyőben, forró olajban hirtelen kérget sütünk a húsra.
Kisebbre vesszük a hőfokot és aláöntjük a bort, majd fedő alatt kb. fél óra alatt készre sütjük.
Cukkini készítése:
A cukkinit megmossuk és jó ujjnyi vastag szeletekre vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük a vaj és olívaolaj keverékén.
Rádobjuk a cukkinit (párolás előtt terjedelmes, ezért magas edényt használjunk), sózzuk, borsozzuk, csipetnyi cukrot adunk hozzá.
Miután erős tűzön átforgattuk a hagymán, hozzákanalazzuk a mascarponét és a zúzott fokhagymát, majd mérsékelt tűzön,fedő alatt háromnegyed puhára pároljuk (úgy szeretjük, ha a zöldség kicsit ropogós marad).
Amikor kész, lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
Tálalás:
Az időközben készre sült húsra halmozzuk a cukkinit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

Ez az első receptem, amit a neten közzéteszek, így nagyon izgulok, hogy milyen lesz a fogadtatás! Lányaim javasolták, hogy - a magunk közt cuppinis csirkének becézett - nagy kedvencükkel indítsak. Fogadjátok szeretettel :)