adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
333g marha velőscsont262 kcal
-
100g sertés karajcsont0 kcal
-
113g sárgarépa41 kcal
-
30g fehérrépa19 kcal
-
27g zeller10 kcal
-
0g bors1 kcal
-
17g paprika3 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
15g vöröshagyma5 kcal
-
8g petrezselyem3 kcal
-
1g snidling0 kcal
-
33g tészta124 kcal
Összesen
472
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
2000g marha velőscsont1572 kcal
-
600g sertés karajcsont0 kcal
-
680g sárgarépa248 kcal
-
180g fehérrépa115 kcal
-
160g zeller58 kcal
-
2g bors5 kcal
-
100g paprika16 kcal
-
18g fokhagyma24 kcal
-
90g vöröshagyma33 kcal
-
45g petrezselyem16 kcal
-
6g snidling2 kcal
-
200g tészta742 kcal
Összesen
2831
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 12% Zsír
-
49g marha velőscsont39 kcal
-
14.7g sertés karajcsont0 kcal
-
16.7g sárgarépa6 kcal
-
4.4g fehérrépa3 kcal
-
3.9g zeller1 kcal
-
0g bors0 kcal
-
2.5g paprika0 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
2.2g vöröshagyma1 kcal
-
1.1g petrezselyem0 kcal
-
0.1g snidling0 kcal
-
4.9g tészta18 kcal
Összesen
69
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 8.9 g
Zsír
-
Összesen 29.2 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 457.1 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 22 mg
-
Kálcium 81 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 50 mg
-
Foszfor 195 mg
-
Nátrium 103 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.8 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 169.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 879 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 36 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 155 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 134 micro
-
Kolin: 19 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 3510 micro
-
β-karotin 8792 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 1 micro
-
Lut-zea 734 micro
Összesen
472
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 53.4 g
Zsír
-
Összesen 174.9 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2742.6 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 134 mg
-
Kálcium 489 mg
-
Vas 23 mg
-
Magnézium 299 mg
-
Foszfor 1168 mg
-
Nátrium 617 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 268.7 g
-
Cukor 50 mg
-
Élelmi rost 39 mg
VÍZ
-
Összesen 1016.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 5271 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 213 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 932 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 24 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 802 micro
-
Kolin: 115 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 21060 micro
-
β-karotin 52750 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 6 micro
-
Lut-zea 4403 micro
Összesen
2831
kcal
- 4% Fehérje
- 18% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 67% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
-
α-karotin
Fehérje
-
Összesen 1.3 g
Zsír
-
Összesen 4.3 g
-
Telített zsírsav 0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 67.2 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 7 mg
-
Foszfor 29 mg
-
Nátrium 15 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 6.6 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 24.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 129 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 20 micro
-
Kolin: 3 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 516 micro
-
β-karotin 1293 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 108 micro
Összesen
69
kcal
Hozzávalók
-
2 kg marha velőscsont
-
60 dkg sertés karajcsont
-
4 nagy db sárgarépa
-
2 db fehérrépa
-
1 kis db zeller
-
1 db paprika
-
6 gerezd fokhagyma
-
1 db vöröshagyma
-
1 csokor petrezselyem
-
2 ek snidling
-
20 dkg tészta
Elkészítés
- A velőscsontok vágott felétalaposanbedörzsöljük sóval (így a főzés során benne marad a velő).
- Hideg vízben lassú tűzön elkezdjük főzni a csontokat. Időnként lehabozzuk.
- Ha már nem habzik, belerakjuk a zöldségeket, a hagymákat, az egész paprikát és a fűszereket. Lassú tűzön kb. 2-3 óra alatt megfőzzük.
- A velős csontokból a velőt kiütjük, pirítóskenyérre tesszük, megsózzuk és melegen fogyasztjuk.
- A levest leszűrjük, tésztát főzünk bele és a zöldségekkel tálaljuk.
- Receptkönyvben: 268
- Tegnapi nézettség: 112
- 7 napos nézettség: 752
- Össznézettség: 268464
- Feltöltés dátuma: 2009. február 16.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Pár héttel ezelőtt a közértben gyönyörű velőscsontot árultak. Nem tudtam ellenállni. Egyre kell vigyázni: a velőt melegen kell megenni, különben a gyomrunk "lázadni" fog! Ebben az esetben egy kis pálinka segíthet!