Csokoládés puffancs

Name: Csokoládés puffancs
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Étcsokoládé; 7 púpozott ek Gluténmentes lisztkeverék aki nem gluténérzékeny, használjon finomlisztet ugyanilyen mennyiségben; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 15 g Sütőpor; 15 dkg Vaj laktózmentes; 4 csapott ek Barna cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 2 db Tojás; 1 dl Tej laktózmentes; 1 csipet Só

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg étcsokoládé
7 púpozott ek gluténmentes lisztkeverék (aki nem gluténérzékeny, használjon finomlisztet ugyanilyen mennyiségben)
2 ek cukrozatlan kakaópor
15 g sütőpor
15 dkg vaj (laktózmentes)
4 csapott ek barna cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
2 db tojás
1 dl tej (laktózmentes)
1 csipet só

704

Kalória

Fehérje

66.8g

Szénhidrát

46g

Zsír

25.3g

Víz

173.6g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

32.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

38g étcsokoládé

205 kcal
35g gluténmentes lisztkeverék

120 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
4g sütőpor

2 kcal
38g vaj

269 kcal
10g barna cukor

38 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 704 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

150g étcsokoládé

819 kcal
140g gluténmentes lisztkeverék

482 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
15g sütőpor

8 kcal
150g vaj

1076 kcal
40g barna cukor

152 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2816 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír

20.3g étcsokoládé

111 kcal
18.9g gluténmentes lisztkeverék

65 kcal
2.7g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
20.3g vaj

145 kcal
5.4g barna cukor

21 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal
14.9g tojás

19 kcal
13.5g tej

8 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 381 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
46 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
174 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1508.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
363 mg
Vas
5 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
500 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
66.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
25.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 704 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
31.9 g

Zsír

Összesen
183.9 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
695 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6035.5 g
Cink
6 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
1452 mg
Vas
19 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
2173 mg
Nátrium
1999 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
267.4 g
Cukor
131 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
101.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
276 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
541 micro

Összesen 2816 kcal

5% Fehérje
46% Szénhidrát
32% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
815.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
196 mg
Vas
3 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
294 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 381 kcal

Elkészítés

Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd félretesszük hűlni.
A lisztet átszitáljuk a sütőporral és a kakaóval.
A vajat robotgéppel habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, ezt követően hozzáadjuk a tojásokat, a tejet, alaposan elkeverjük, majd hozzáöntjük az olvasztott csokoládét, és krémesre keverjük.
Részletekben hozzászórjuk a száraz összetevőket egy csipet sóval, és addig keverjük, amíg egy habosan krémes állagú masszát kapunk.
15 percre betesszük a fagyasztóba.
Két tálkát veszünk elő, az egyikbe kristálycukrot, a másikba porcukrot szórunk.
A negyed óra elteltével kivesszük a masszát a hűtőből, és nedves kézzel 3-4 cm átmérőjű golyókat formálunk, melyeket először a kristálycukorba, azt követően a porcukorba forgatunk, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük 3-4 cm távolságra egymástól.
Ha a golyókkal megtöltöttük a tepsit, 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
Ha megsültek a puffancsok, rácsra szedjük, és hagyjuk kihűlni.
Jó nassolást!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy fenomenálisan nagyszerű édesség! Először a TV Paprika egyik műsorában láttam ezt a receptet, Martha Stewart készítette, egy ideje pedig látom a neten keringeni pöffeteg és találóbbnál találóbb néven, így most kedvet kaptam ahhoz, hogy én is készítsek egy gluténmentes változatot! Nagyon jól sikerült, és azonnal nagy kedvenc lett. Belül pihe-puha, kívül pedig finoman roppanós!