Csokoládés linzer extrákkal

Name: Csokoládés linzer extrákkal
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 késhegynyi Sütőpor; 20 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor 1 ek.; 2 db Tojássárgája; 1 ek Tej ha a tészta igényli; 10 dkg Étcsokoládé magas kakaótartalmú; 0 dl Habtejszín; 4 ek Kökénylekvár vagy egyéb pikáns ízű lekvár pl. ribizli vagy málna; 5 dkg Törökmogyoró durvára törve, pirítva

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1 késhegynyi sütőpor
20 dkg vaj
10 dkg cukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor (1 ek.)
2 db tojássárgája
1 ek tej (ha a tészta igényli)

A krémhez

10 dkg étcsokoládé (magas kakaótartalmú)
0.5 dl habtejszín
4 ek kökénylekvár (vagy egyéb pikáns ízű lekvár pl. ribizli vagy málna)

A tetejére

5 dkg törökmogyoró (durvára törve, pirítva)

720

Kalória

9.4g

Fehérje

78.1g

Szénhidrát

42.7g

Zsír

24.9g

Víz

154.6g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

31.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
0g sütőpor

0 kcal
33g vaj

239 kcal
17g cukor

65 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
2g tej

1 kcal

A krémhez

17g étcsokoládé

91 kcal
8g habtejszín

24 kcal
13g kökénylekvár

37 kcal

A tetejére

8g törökmogyoró

52 kcal

Összesen 720 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
0g sütőpor

0 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g tej

6 kcal

A krémhez

100g étcsokoládé

546 kcal
50g habtejszín

146 kcal
80g kökénylekvár

222 kcal

A tetejére

50g törökmogyoró

315 kcal

Összesen 4323 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

31.6g finomliszt

115 kcal
0g sütőpor

0 kcal
21.1g vaj

151 kcal
10.5g cukor

41 kcal
2.1g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
4.2g tojássárgája

14 kcal
1.1g tej

1 kcal

A krémhez

10.5g étcsokoládé

57 kcal
5.3g habtejszín

15 kcal
8.4g kökénylekvár

23 kcal

A tetejére

5.3g törökmogyoró

33 kcal

Összesen 455 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
42.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
358.2 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78.1 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 720 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
56.4 g

Zsír

Összesen
256.1 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
928 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2149.3 g
Cink
8 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
364 mg
Vas
18 mg
Magnézium
405 mg
Foszfor
1082 mg
Nátrium
124 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
468.7 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
149.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1663 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
199 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
1627 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
419 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
530 micro

Összesen 4323 kcal

6% Fehérje
50% Szénhidrát
28% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 455 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőporos, kakaós, cukros lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a eldolgozzuk a tojássárgájával, és tésztát gyúrunk belőle. (Ha az alapanyagok nem állnának össze, javítsuk a tésztát egy kis tejjel.)
A hűtőbe rakjuk kb. fél órára.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a csokoládé ganache-t. Gőz fölött, folyamatosan kevergetve megolvasztjuk a csokoládét a tejszínnel. Selymes, kenhető (de nem túl híg) krémet kell kapnunk.
A tésztát kb. 2-3 mm-esre kinyújtjuk, és kerek linzerformával kiszaggatjuk. A lyukas felsőrészekre pirított mogyorót szórunk.
Előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.
Ha kihűltek, megtöltjük a süteményeket. Minden linzerre egy mokkáskanálnyi lekvárt és 1,5 kanálnyi csoki ganache-t rakunk, majd lezárjuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valami extra csokoládés linzert szerettem volna sütni. Ez kerekedett belőle, nagy sikere lett. :) (nem fogyókúrás recept, de egy darabra megéri elcsábulni...:))