Csokoládés krémes

Name: Csokoládés krémes
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Leveles tészta kb. 50 dkg; 1 l Tej; 2 dl Víz; 4 tasak Csokoládés pudingpor; 15 dkg Étcsokoládé; 12 dkg Nádcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor púpos; 8 dkg Porcukor; 8 db Tojásfehérje; 3 dl Habtejszín; 12 dkg Étcsokoládé kb.

KonyhaMalacka

5adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

1 csomag leveles tészta (kb. 50 dkg)

A krémhez

1 l tej
2 dl víz
4 tasak csokoládés pudingpor
15 dkg étcsokoládé
12 dkg nádcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor (púpos)
8 dkg porcukor
8 db tojásfehérje

Összeállítás

3 dl habtejszín
12 dkg étcsokoládé (kb.)

1133

Kalória

21.1g

Fehérje

141.2g

Szénhidrát

52.8g

Zsír

138.1g

Víz

70.9g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

80g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

55g leveles tészta

204 kcal

A krémhez

200g tej

112 kcal
40g víz

0 kcal
36g csokoládés pudingpor

137 kcal
30g étcsokoládé

164 kcal
24g nádcukor

91 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
16g porcukor

62 kcal
64g tojásfehérje

33 kcal

Összeállítás

60g habtejszín

175 kcal
24g étcsokoládé

131 kcal

Összesen 1133 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

275g leveles tészta

1020 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
200g víz

0 kcal
180g csokoládés pudingpor

686 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
120g nádcukor

456 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
80g porcukor

310 kcal
320g tojásfehérje

166 kcal

Összeállítás

300g habtejszín

876 kcal
120g étcsokoládé

655 kcal

Összesen 5671 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

9.9g leveles tészta

37 kcal

A krémhez

35.9g tej

20 kcal
7.2g víz

0 kcal
6.5g csokoládés pudingpor

25 kcal
5.4g étcsokoládé

29 kcal
4.3g nádcukor

16 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
11.5g tojásfehérje

6 kcal

Összeállítás

10.8g habtejszín

31 kcal
4.3g étcsokoládé

24 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
52.8 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1024.9 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
331 mg
Vas
5 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
362 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
141.2 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
138.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 1133 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
105.6 g

Zsír

Összesen
263.8 g
Telített zsírsav
150 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5124.5 g
Cink
8 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
1656 mg
Vas
27 mg
Magnézium
568 mg
Foszfor
962 mg
Nátrium
1811 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
706.2 g
Cukor
400 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
690.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
842 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
822 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
250 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 5671 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
15% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kiolvasztott mirelit leveles tésztát elfelezzük, majd ugyanakkorára kinyújtjuk a lapokat. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, sűrűn megszurkáljuk egy villával, majd 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük mindkét tésztát.
Ha kihűlt, akkor az egyik lapot egy peremes tepsibe fektetjük, a másik lapot pedig megkenjük a vízgőzön felolvasztott 12 dkg étcsokival, majd dermedés után négyzetekre vágjuk.

A krémhez

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a több részletben hozzáadott porcukorral, majd belekeverjük a kakaóport.
A vízben csomómentesre keverjük a pudingporokat, amit a nádcukorral felforralt tejhez keverünk, és besűrítünk. Ekkor hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a kisebb darabokra tördelt csokit, ami ha elolvadt, a pudingba keverjük a kakaós fehérjehabot. Alaposan, de óvatosan elkeverjük, hogy ne legyenek benne habcsomók.
Ezután a krémet a tepsibe fektetett tésztalapra simítjuk, és hagyjuk hűlni.

Összeállítás

A tejszínt kemény habbá verjük, és a kihűlt, megdermedt csokikrémre simítjuk.
A tetejére rakosgatjuk a csokis tésztakockákat, majd felszeleteljük a négyzetek mentén a sütit, így kínáljuk.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

A krémest házilag elkészíteni nem túl nagy ördöngösség, így gyakorta készítem. Vaníliás, almás, epres és karamelles után elkészítettem a csokis változatot is.