Csokoládés keksztorta tothkata konyhájából

Name: Csokoládés keksztorta tothkata konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 púpozott ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 púpozott ek Finomliszt; 3 ek Kekszmorzsa; 1 késhegynyi Sütőpor; 6 db Háztartási keksz; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 0 dl Tej; 1 db Tojás; 4 ek Víz; 10 dkg Cukor; 14 dkg Étcsokoládé; 20 dkg Vaj; 250 ml Habtejszín; 2 ek Nutella

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

6 db tojás
6 púpozott ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 púpozott ek finomliszt
3 ek kekszmorzsa
1 késhegynyi sütőpor
6 db háztartási keksz
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl tej

Csokoládés krém

1 db tojás
4 ek víz
10 dkg cukor
14 dkg étcsokoládé
20 dkg vaj

Habtejszínes krém

250 ml habtejszín
2 ek nutella

gyors
magyar

427

Kalória

6.2g

Fehérje

38.3g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

40.9g

Víz

164.9g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

29.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g kekszmorzsa

10 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g háztartási keksz

8 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4g tej

2 kcal

Csokoládés krém

5g tojás

6 kcal
3g víz

0 kcal
8g cukor

32 kcal
12g étcsokoládé

64 kcal
17g vaj

120 kcal

Habtejszínes krém

21g habtejszín

61 kcal
5g nutella

27 kcal

Összesen 427 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

330g tojás

415 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g finomliszt

218 kcal
30g kekszmorzsa

126 kcal
0g sütőpor

0 kcal
24g háztartási keksz

101 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g tej

28 kcal

Csokoládés krém

55g tojás

69 kcal
32g víz

0 kcal
100g cukor

387 kcal
140g étcsokoládé

764 kcal
200g vaj

1434 kcal

Habtejszínes krém

250g habtejszín

730 kcal
60g nutella

323 kcal

Összesen 5121 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

Tésztához

22.4g tojás

28 kcal
8.2g cukor

32 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
2g kekszmorzsa

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.6g háztartási keksz

7 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.4g tej

2 kcal

Csokoládés krém

3.7g tojás

5 kcal
2.2g víz

0 kcal
6.8g cukor

26 kcal
9.5g étcsokoládé

52 kcal
13.6g vaj

97 kcal

Habtejszínes krém

17g habtejszín

50 kcal
4.1g nutella

22 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
165 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
218 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
214 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 427 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
74.3 g

Zsír

Összesen
339.5 g
Telített zsírsav
206 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1979 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3407.7 g
Cink
10 mg
Szelén
137 mg
Kálcium
635 mg
Vas
22 mg
Magnézium
368 mg
Foszfor
1389 mg
Nátrium
840 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
459.7 g
Cukor
350 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
490.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2611 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
202 micro
Kolin:
1093 mg
Retinol - A vitamin:
2569 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
503 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1768 micro

Összesen 5121 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
231.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
43 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
177 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojásokat szétválasztjuk sárgájára és fehérjére.
A sárgáját habosra verjük a cukorral és a vaníliás cukorral.
A fehérjét kemény habbá verjük.
A lisztet, kekszmorzsát és a sütőport összekeverjük.
Felváltva adagolva a cukros-tojássárgás masszához adjuk a lisztes keveréket és a tojások habját, és óvatosan eldolgozzuk.
Az egész háztartási kekszeket (én klopfolóval) összetörjük kis darabkákra. Tetszés szerint lehet bele többet is rakni, mint én, vagy kevesebbet.
25 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk, lisztezünk, és a fele tésztát beleöntjük. Én ezt a lapot is megszórtam egy kevés keksz darabkával. 180 C°-on megsütjük.
A másik fél tésztába belekeverjük a kakaót, kekszdarabkákat és a fél deciliter tejet. Majd ezt is megsütjük, ha a másik készen van.

Csokoládés krém

Simára keverjük a tojást, a cukrot és a vizet egy lábasban, majd beletördeljük az étcsokoládét.
Gőz fölött, folyamatos keverés mellett sűrűre és egyneműre főzzük.
Kihűlésig tovább kevergetjük.
A vajat habosra keverjük, és alaposan összedolgozzuk a csokoládés masszával.

Habtejszínes krém

A habtejszínt felhabosítjuk keményre, majd belekeverjük a nutellát. Ügyelve arra, hogy a nutella az aljára fog lemenni, ezért alaposan összedolgozzuk.
Most, hogy már minden kész, összeállítjuk a tortát. A kakaós tésztát tesszük alulra, megkenjük a tetejét a csokoládés krémmel tetszés szerint, de maradjon majd még az oldalára és a másik lap tetejére is. Ha megkentük, teszünk egy réteg habtejszínes krémet, majd ráhelyezzük a másik lapot. Azt a lapot is megkenjük a csokoládés krémmel úgy, hogy az oldalát is bevonjuk vele.
A tetejére rakjuk a maradék habtejszínes krémet, jól eloszlatjuk a tetején. Villával húzkodunk a csokoládés krémből tetszés szerint csíkokat, majd megszórjuk a tetejét is kekszdarabkákkal. Tehát: kakaós lap-csokis krém-habtejszínes krém-másik lap-csokis krém (oldalára is)-habtejszínes krém-csokis krém mintának- kekszdarabka díszítésnek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Egyszer ettem vendégségben egy nagyon finom, csokoládés keksztortát, és azóta nagyon bennem maradt az élmény. Ezért gondoltam egyet, és összeállítottam a saját elképzeléseim alapján ezt a tortát. Itthon nagy sikert aratott, remélem, nektek is ízleni fog!