Csokoládékrémes kosárka

Name: Csokoládékrémes kosárka
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 275 g Leveles tészta kinyújtott; 5 dkg Vaj olvasztott; 2 ek Porcukor narancsvirágos; 1 tk Fahéj; 2 dl Habtejszín; 25 dkg Étcsokoládé belga; 50 ml Cointreau; 5 dkg Kandírozott narancshéj narancshús

Évi néni

10adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A kosárkához

275 g leveles tészta (kinyújtott)
5 dkg vaj (olvasztott)
2 ek porcukor (narancsvirágos)
1 tk fahéj

A ganache-hoz

2 dl habtejszín
25 dkg étcsokoládé (belga)
50 ml cointreau

A díszítéshez

5 dkg kandírozott narancshéj (narancshús)

366

Kalória

3.4g

Fehérje

31g

Szénhidrátok

24.4g

Zsír

17.9g

Víz

35g

Koleszterin

2.1g

Rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír

A kosárkához

28g leveles tészta

102 kcal
5g vaj

36 kcal
1g porcukor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

A ganache-hoz

20g habtejszín

58 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
5g cointreau

12 kcal

A díszítéshez

5g kandírozott narancshéj

16 kcal

Összesen 366 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír

A kosárkához

275g leveles tészta

1020 kcal
50g vaj

359 kcal
14g porcukor

54 kcal
0g fahéj

0 kcal

A ganache-hoz

200g habtejszín

584 kcal
250g étcsokoládé

1365 kcal
50g cointreau

116 kcal

A díszítéshez

50g kandírozott narancshéj

161 kcal

Összesen 3659 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír

A kosárkához

30.9g leveles tészta

115 kcal
5.6g vaj

40 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal

A ganache-hoz

22.5g habtejszín

66 kcal
28.1g étcsokoládé

154 kcal
5.6g cointreau

13 kcal

A díszítéshez

5.6g kandírozott narancshéj

18 kcal

Összesen 412 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
24.4 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
211 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
73 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 366 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
243.9 g
Telített zsírsav
140 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2109.7 g
Cink
6 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
299 mg
Vas
20 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
654 mg
Nátrium
733 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
310.5 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
179.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
906 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
884 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
269 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 3659 kcal

4% Fehérje
41% Szénhidrát
32% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
27.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 412 kcal

Elkészítés

A kosárkához

A leveles tésztát kihajtogatjuk a papírból, megkenjük olvasztott vajjal, szitálunk rá narancsvirág porcukrot (a porcukorba rétegesen narancsvirágot teszünk, és így érleljük legalább 1 hétig) és fahájat. Feltekerjük, mint egy csigát, 2 cm-es szeletekre vágjuk (10 db lett belőle).
Ezeket a szeleteket kinyújtjuk vékonyra, és szilikon muffin formába fektetjük (így lesz kosárka alakjuk).
180 fokos sütőben hőlégkeverésen 14-15 perc alatt megsütjük őket. Rácsra téve hűtjük.
A ganache-hoz a tejszínt felforrósítjuk (nem forraljuk), és elkeverjük benne a csokoládét, míg teljesen el nem olvad. Végül hozzáadjuk a narancslikőrt is.
Hűtőben több órát, akár egész éjszakát hűtjük.
A teljesen lehűlt masszából kemény habot verünk. Habzsákba töltve a kosárkákat megtöltjük vele.
Díszítésnek félbevágott kandírozott narancsszeletet teszünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Megint játszottam egy kicsit. Körülnéztem, mit találok otthon, és abból készítettem ezt a kényeztető édességet. Persze könnyű úgy, hogy már ott várt a narancsvirágos cukor, el van téve kandírozott narancshéj. Ezek talán nincsenek minden háztartásban, de én készítettem őket. Plusz kiegészítői ennek a finomságnak. Természetesen el lehet készíteni porcukorral és narancs nélkül is, akkor is nagyon finom lesz.