édes süti édes kifli

Csokis-sajtkrémes kiflik

8adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

120 g krémsajt
120 g vaj
40 g cukor (vagy ennek megfelelő édesítőszer)
200 g finomliszt
1 csipet só

A tészta megkenéséhez

25 g vaj (a 2 körlap megkenéséhez)
1 db tojás (a kiflik kenegetéséhez)

A töltelékhez

50 g étcsokoládé
40 g instant kakaópor
1 tk fahéj
50 g törökmogyoró (elhagyható)

gyors
magyar

379

Kalória

5.6g

Fehérje

33.4g

Szénhidrátok

24.9g

Zsír

10.9g

Víz

62g

Koleszterin

2.1g

Rost

12.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

15g krémsajt

38 kcal
15g vaj

108 kcal
5g cukor

19 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

3g vaj

22 kcal
7g tojás

9 kcal

A töltelékhez

6g étcsokoládé

34 kcal
5g instant kakaópor

19 kcal
0g fahéj

0 kcal
6g törökmogyoró

39 kcal

Összesen 379 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

120g krémsajt

300 kcal
120g vaj

860 kcal
40g cukor

155 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

25g vaj

179 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

50g étcsokoládé

273 kcal
40g instant kakaópor

152 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal

Összesen 3031 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

17.1g krémsajt

43 kcal
17.1g vaj

123 kcal
5.7g cukor

22 kcal
28.6g finomliszt

104 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

3.6g vaj

26 kcal
7.9g tojás

10 kcal

A töltelékhez

7.1g étcsokoládé

39 kcal
5.7g instant kakaópor

22 kcal
0g fahéj

0 kcal
7.1g törökmogyoró

45 kcal

Összesen 434 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
44% Szénhidrát
33% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.2 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 379 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
33% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.9 g

Zsír

Összesen
199.2 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
496 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1465.4 g
Cink
4 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
268 mg
Vas
9 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
605 mg
Nátrium
181 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
267.3 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
87.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1071 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
1050 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
295 micro

Összesen 3031 kcal

8% Fehérje
44% Szénhidrát
33% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 434 kcal

Elkészítés

A tésztához

A krémsajtot, a vajat és a cukrot keverjük robotgéppel habosra.
Adjuk hozzá a lisztet és a sót, majd gyúrjuk össze. A kész tésztát osszuk 2 egyenlő részre, és fóliába csavarva 1-2 órára tegyük hűtőszekrénybe.
Míg a tészták a hidegben pihennek, készítsük el a tölteléket: az apróra tört étcsokit keverjük össze a kakaóporral és a fahéjjal (és az apróra tört mogyoróval).
Amikor elég ideig hűtöttük a tésztánkat, az egyik gombócot vegyük ki a hűtőből, és gyúrjuk még egyszer át, hogy egy kicsit megpuhuljon a tészta. Alaposan lisztezett deszkán nyújtsunk belőle egy kb. 25 cm átmérőjű kört.
A kinyújtott tésztát kenjük meg az olvasztott vajjal, majd szórjuk rá a csokis tölteléket. Pizzavágó segítségével vágjuk 4 felé, majd minden negyedet 3 részre. Így 12 szelet lesz egy körből. Tekerjük fel a széles részétől kezdve befelé haladva, hogy kicsi kifliket kapjunk.
Ugyanígy járjunk el a második gombóc tésztánkkal is.
A kifliket rakjuk sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük be pihenni a hűtőszekrénybe egy fél órára. Ekkor kapcsoljuk be a sütőnket is, és melegítsük elő 180 fokra.
Fél óra pihentetés után a kifliket a felvert tojással kenegessük meg, és rakjuk be az előmelegített sütőbe, és 20 perc alatt süssük aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az alábbi csokis-sajtkrémes kifli receptjét a desszert.eu-tól nyert Varga Gábor: Desszertszerelem c. könyvből kölcsönöztem (bár kicsit változtattam rajta). Ennek a kiflinek a sós verzióját már nagyon sokféleképpen készítettem, de édesen még sosem. Azt hiszem, így még finomabb, nagyobb kedvencem lett! :) Kívül ropogós, belül meleg, picit még folyós, könnyű... Nyami! :) Egyébként teljesen olyan az íze, mint a metróállomásokon található hercegnős sütödék kakaós és mogyorós tekercsei.:)