édes süti clafoutis

Csokis-banános clafoutis

4adag

Idő

32p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gyümölcsréteghez

3 db banán

A csokikrémhez

3 db banán
10 dkg étcsokoládé
2.5 dkg vaj
3 dkg cukor (vagy kicsit több, ha nagyon keserű a csokink)
1 dl tej

A tésztához

10 dkg finomliszt
3 db tojás
2.5 dl tejföl (vagy 2 dl habtejszín)
7 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 ek porcukor
1 ek vaj
1 csipet só

A sütőforma kikenéséhez

1 ek vaj

755

Kalória

12.3g

Fehérje

100.7g

Szénhidrát

35.3g

Zsír

186.6g

Víz

202.4g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

62.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A gyümölcsréteghez

113g banán

64 kcal

A csokikrémhez

113g banán

64 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
6g vaj

45 kcal
8g cukor

29 kcal
25g tej

14 kcal

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
41g tojás

52 kcal
63g tejföl

124 kcal
18g cukor

68 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g porcukor

7 kcal
4g vaj

25 kcal
0g só

0 kcal

A sütőforma kikenéséhez

4g vaj

25 kcal

Összesen 755 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A gyümölcsréteghez

450g banán

256 kcal

A csokikrémhez

450g banán

256 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
25g vaj

179 kcal
30g cukor

116 kcal
100g tej

56 kcal

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
165g tojás

208 kcal
250g tejföl

495 kcal
70g cukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
7g porcukor

27 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal

A sütőforma kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 3013 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír

A gyümölcsréteghez

25.2g banán

14 kcal

A csokikrémhez

25.2g banán

14 kcal
5.6g étcsokoládé

31 kcal
1.4g vaj

10 kcal
1.7g cukor

7 kcal
5.6g tej

3 kcal

A tésztához

5.6g finomliszt

20 kcal
9.2g tojás

12 kcal
14g tejföl

28 kcal
3.9g cukor

15 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.4g porcukor

2 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0g só

0 kcal

A sütőforma kikenéséhez

0.8g vaj

6 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.3 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
588.7 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
140 mg
Vas
3 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
186.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 755 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.3 g

Zsír

Összesen
141.3 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
810 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2354.9 g
Cink
6 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
562 mg
Vas
13 mg
Magnézium
367 mg
Foszfor
931 mg
Nátrium
372 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
402.7 g
Cukor
248 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
746.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
924 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
890 micro
α-karotin
151 micro
β-karotin
322 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
916 micro

Összesen 3013 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
10% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
131.9 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A gyümölcsréteghez

A tésztához összekeverjük egy edényben a száraz hozzávalókat a porcukor kivételével.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat a a tésztamasszához keverjük, és a nedves hozzávalókat is.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük a porcukorral, és óvatosan a tésztába forgatjuk
A csokikrémhez a tejet a cukorral addig melegítjük egy kicsi lábasban, amíg a cukor elolvad, ekkor hozzákeverjük a darabokra tört csokit és a vajat, ha ezek is elolvadtak, lehúzzuk a tűzről.
Bekapcsoljuk a sütőt. Kivajazunk egy kerámia vagy üveg formát, hosszában félbevágjuk a banánokat és kirakjuk velük a formát, rákanalazzuk a csokikrémet, majd a tésztát.
Betoljuk a sütőbe és addig sütjük, amíg a széle megszilárdul, de a közepén még nedves, habos belül ( a sütési idő függ a forma méretétől és a sütőtől is). De át lehet sütni teljesen is, akkor piskótaszerű lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 16×12

Nyáron találtam egy epres clafoutis receptet, és annyira ízlett mindenkinek (főleg nekem), hogy elkezdtem vele kísérletezgetni, és végül ezt a kicsit téliesebb változatot találtam ki. A kép ritka rossz lett, egyáltalán nem látszik, hogy milyen guszta volt valójában. Én a képen szereplő clafoutist véletlenül kicsit jobban átsütöttem, mint ahogy én a legjobban szeretem, de ízlések és pofonok, pl. az apukámnak így jobban ízlett. A krém túl sűrű lett nekem, ezért gombócokban tudtam csak rárakni a banánra. Így is nagyon finom lett, de azért nektek most egy kicsivel hígabb krémhez adtam meg a mennyiségeket, mert úgy egyszerűbb vele bánni, meg jobban el is oszlik a krém.