Csirkés metélt

Name: Csirkés metélt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Tagliatelle; főtt 500 g Csirke; 1 ek Vaj a tál kikenéséhez; 50 g Sajt reszelt; 20 g Vaj; 20 g Finomliszt; 400 ml Tej; 1 db Tojássárgája; 200 ml Tejföl; 50 g Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Glaser

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkés metélthez

40 dkg tagliatelle
500 g csirke
1 ek vaj (a tál kikenéséhez)
50 g sajt (reszelt)

A szószhoz

20 g vaj
20 g finomliszt
400 ml tej
1 db tojássárgája
200 ml tejföl
50 g sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

gyors
magyar

892

Kalória

40.4g

Fehérje

85.1g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

118.5g

Víz

196.5g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkés metélthez

100g tagliatelle

371 kcal
125g csirke

183 kcal
4g vaj

25 kcal
13g sajt

44 kcal

A szószhoz

5g vaj

36 kcal
5g finomliszt

18 kcal
100g tej

56 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
50g tejföl

99 kcal
13g sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 892 kcal

14% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkés metélthez

400g tagliatelle

1484 kcal
500g csirke

731 kcal
14g vaj

100 kcal
50g sajt

176 kcal

A szószhoz

20g vaj

143 kcal
20g finomliszt

73 kcal
400g tej

224 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g tejföl

396 kcal
50g sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3567 kcal

14% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír

A csirkés metélthez

23.9g tagliatelle

89 kcal
29.9g csirke

44 kcal
0.8g vaj

6 kcal
3g sajt

11 kcal

A szószhoz

1.2g vaj

9 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal
23.9g tej

13 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
11.9g tejföl

24 kcal
3g sajt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 215 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.4 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
197 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1280.7 g
Cink
3 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
367 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
469 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
85.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
118.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 892 kcal

14% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
161.6 g

Zsír

Összesen
165.2 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5122.7 g
Cink
14 mg
Szelén
342 mg
Kálcium
1466 mg
Vas
18 mg
Magnézium
330 mg
Foszfor
1876 mg
Nátrium
1072 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
340.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
473.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1011 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1034 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
997 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
302 micro

Összesen 3567 kcal

14% Fehérje
30% Szénhidrát
14% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A csirkés metélthez

A metéltet sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A húst széles darabokra vágjuk.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, a metéltet a tálba rakjuk, majd rátesszük a húsdarabokat.
A vajból, a lisztből és a tejból besamelmártást készítünk, melyet a tűzről levéve elkeverünk a tojássárgájával, tejföllel és 50 g sajttal. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
A mártást ráöntjük a húsps tésztára, megszórjuk a maradék sajttal. Megsütjük.