Csirkemell sárgabarackmártással

Name: Csirkemell sárgabarackmártással
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Csirkemellfilé; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Méz; 3 ek Fehérborecet; 1 ek Szójaszósz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Chili őrölt; 50 dkg Sárgabarack befőtt is lehet; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 dl Fehérbor száraz

Oli

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
2 ek olívaolaj
2 ek méz
3 ek fehérborecet
1 ek szójaszósz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
chili ízlés szerint (őrölt)
50 dkg sárgabarack (befőtt is lehet)
1 evőkanál étkezési keményítő
1 dl fehérbor (száraz)

gyors
magyar

347

Kalória

35.7g

Fehérje

27.4g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

240.6g

Víz

109.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

21.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
13g méz

38 kcal
4g fehérborecet

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
125g sárgabarack

56 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
25g fehérbor

21 kcal

Összesen 347 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
50g méz

152 kcal
15g fehérborecet

3 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
500g sárgabarack

223 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
100g fehérbor

82 kcal

Összesen 1384 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír

45.9g csirkemellfilé

55 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
3.8g méz

12 kcal
1.1g fehérborecet

0 kcal
0.8g szójaszósz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chili

0 kcal
38.3g sárgabarack

17 kcal
1.1g étkezési keményítő

4 kcal
7.7g fehérbor

6 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.7 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
687.6 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
240.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
1272 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 347 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.8 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
438 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2750.4 g
Cink
5 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
106 mg
Vas
5 mg
Magnézium
231 mg
Foszfor
1421 mg
Nátrium
843 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
109.8 g
Cukor
85 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
962.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
61 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
88 micro
β-karotin
5087 micro
β-crypt
484 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
414 micro

Összesen 1384 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
3% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
210.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
390 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Lemossuk a húst, besózzuk és borsozzuk. Kis olívaolajat öntünk hozzá, jól elkeverjük, 1-2 órán keresztül a hűtőben pácoljuk.
A mártáshoz a barackot megmossuk, kimagozzuk (ha befőttből dolgozunk, akkor leöntjük a levét).
A mézet alacsony tűzön felmelegítjük, hozzáadjuk a borecetet, szójaszószt, egy csipet sót, borsot, valamint egy kis chiliport ízlés szerint.
Hozzáadjuk a barackot is, 3-4 percig forraljuk. (A befőtt barackot óvatosan kevergessük, nehogy szétessen.)
Kb. fél deci hideg vízben feloldjuk a keményítőt és besűrítjük vele a mártást.
A csirkemellet serpenyőbe tesszük, mindkét oldalon aranyszínűre sütjük (3-3 perc).
Aláöntjük a bort és fedő alatt készre pároljuk. (A párolás alatt önthetünk bele kis vizet, ha szükséges.)
Rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Egy régi Nők Lapja akadt a kezembe, éppen ki akartam dobni, de szerencsére még előtte kinyitottam és átnéztem, így találtam erre a receptre. A chilipornak köszönhetően nagyon érdekes és finom a mártás, ajánlom mindenki figyelmébe.