egytálételek rizses hús

Csirkemell gyömbérszósszal és jázmin rizzsel

Kornél

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
1 db chili (paprika)
1 hüvelykujjnyi gyömbér (tisztított)
4 gerezd fokhagyma
2 ek barna cukor
70 g konzerv paradicsom
100 ml szójaszósz (sötét)
1 db piros kaliforniai paprika
1 db sárgarépa
4 db újhagyma
1 teáskanál méz (kevés)
5 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg jázmin rizs

422

Kalória

20.7g

Fehérje

58g

Szénhidrát

12.3g

Zsír

196.4g

Víz

67.9g

Koleszterin

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
0g chili

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
5g barna cukor

19 kcal
18g konzerv paradicsom

3 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
92g újhagyma

18 kcal
2g méz

5 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g jázmin rizs

179 kcal

Összesen 422 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
0g chili

0 kcal
12g gyömbér

10 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
20g barna cukor

76 kcal
70g konzerv paradicsom

11 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
368g újhagyma

71 kcal
7g méz

21 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g jázmin rizs

716 kcal

Összesen 1688 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír

16.4g csirkemellfilé

20 kcal
0g chili

0 kcal
0.9g gyömbér

1 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
1.5g barna cukor

6 kcal
5.1g konzerv paradicsom

1 kcal
7.3g szójaszósz

4 kcal
16.7g piros kaliforniai paprika

4 kcal
5.8g sárgarépa

2 kcal
26.8g újhagyma

5 kcal
0.5g méz

2 kcal
3.6g vaj

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.6g jázmin rizs

52 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1866.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
77 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
1451 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
196.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
628 micro
β-karotin
2637 micro
β-crypt
231 micro
Likopin
481 micro
Lut-zea
713 micro

Összesen 422 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
82.6 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7466.3 g
Cink
6 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
307 mg
Vas
17 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1000 mg
Nátrium
5803 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
231.8 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
785.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1379 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
299 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
481 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
751 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
2513 micro
β-karotin
10547 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
1922 micro
Lut-zea
2850 micro

Összesen 1688 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
543.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
422 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
183 micro
β-karotin
768 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
140 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

A csirkemellet kétfelé vágjuk, sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben kevés zsíradékon megsütjük szép pirosra.
Elkészítjük a gyömbérszószt: egy gyorsforraló edénybe tegyünk 2-3 ek barnacukrot, és karamellizáljuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és pirítsuk a cukorral együtt.
Ezt követően adjuk hozzá a szójaszószt, az aprított chili paprikát, a fokhagymát, a gyömbért, majd öntsük fel kevés vízzel. Lassan forraljuk készre, ameddig a szószunk mártás sűrűségű nem lesz, közben kevergessük.
A sárgarépát főzzük meg félkeményre.
A paprikát, a félig főtt sárgarépát vágjuk juliennes-re, az újhagymákat félbe. Egy serpenyőben kevés vajon forgassuk át őket, majd adjuk hozzá a mézet. Forgassuk a serpenyőben őket addig, ameddig szép fényes bevonatot kapnak a zöldségek, majd vegyük le a tűzről, és kezdjük meg a tálalást.
A tányér közepére tegyünk formázott rizst, tetején a glasszírozott zöldségekkel, támasszuk meg rézsútosan vágott csirkemell szeletekkel, majd öntsünk köré a leszűrt gyömbérszószból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 40 p

A TV Paprikán láttam hasonló receptet, ott citromfűmártással készítették, glasszírozott zöldségek nélkül. Miután nem kaptam citromfüvet, kissé átalakítottam a receptet, de így is nagyon finom lett, és nem mondható bonyolultnak az elkészítése sem.