Csirkemájas burgonyatorta

Name: Csirkemájas burgonyatorta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 3 dl Tej; 3 db Tojás; 25 dkg Csirkemáj; 1 ek Fűszerpaprika; 3 ek Napraforgó olaj; 1 ek Ételízesítő; 1 közepes fej Vöröshagyma; 1 tk Majoranna; 2 db Paradicsom; 2 db Paprika; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj a forma kikenéséhez; 1 ek Zsemlemorzsa a forma kikenéséhez

4adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya
3 dl tej
3 db tojás
25 dkg csirkemáj
1 ek fűszerpaprika
3 ek napraforgó olaj
1 ek ételízesítő
1 közepes fej vöröshagyma
1 tk majoranna
2 db paradicsom
2 db paprika
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)
1 ek zsemlemorzsa (a forma kikenéséhez)

350

Kalória

20.8g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

254g

Víz

350.7g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

125g burgonya

72 kcal
75g tej

42 kcal
41g tojás

52 kcal
63g csirkemáj

74 kcal
1g fűszerpaprika

3 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g majoranna

1 kcal
50g paradicsom

9 kcal
50g paprika

8 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 350 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

500g burgonya

289 kcal
300g tej

168 kcal
165g tojás

208 kcal
250g csirkemáj

298 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
1g majoranna

3 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g paprika

33 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 1402 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

28.5g burgonya

16 kcal
17.1g tej

10 kcal
9.4g tojás

12 kcal
14.3g csirkemáj

17 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
11.4g paradicsom

2 kcal
11.4g paprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0.6g zsemlemorzsa

2 kcal

Összesen 80 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
351 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.8 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
148 mg
Vas
8 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
345 mg
Nátrium
163 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
254 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2172 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
418 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
2114 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
620 micro
β-crypt
75 micro
Likopin
1312 micro
Lut-zea
587 micro

Összesen 350 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.3 g

Zsír

Összesen
66.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1403 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3067.1 g
Cink
11 mg
Szelén
186 mg
Kálcium
591 mg
Vas
31 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
1380 mg
Nátrium
651 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
113.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1016.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8688 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
43 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
284 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1672 micro
Kolin:
989 mg
Retinol - A vitamin:
8457 micro
α-karotin
288 micro
β-karotin
2478 micro
β-crypt
300 micro
Likopin
5246 micro
Lut-zea
2349 micro

Összesen 1402 kcal

7% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
175.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
496 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
483 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
299 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A megtisztított, megmosott burgonyát kockára vágjuk, sós vízben feltesszük főni.
Még forrón leszűrjük, pici főzővízzel és a tejjel összetörjük (villával), majd összekeverjük az ételízesítővel és a tojássárgákkal.
Közben a csirkemájat mregmossuk, megtisztítjuk, feldaraboljuk vékonyra. A hagymát üvegesre pároljuk, belekeverjük a pirospaprikát, majorannát, beledobjuk a paprikát, paradicsomot, vizet öntünk hozzá, majd beletesszük a májat is. Pár percig kevergetjük, amíg a máj kifehéredik, majd hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk, egy tálban összeforgatjuk a májat a burgonyapürével, majd a tojáshabbal.
Kiolajozunk egy kerek tortaformát, morzsával beszórjuk, belesimítjuk a májas burgonyát.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Ha kisült, még melegen levesszük a kapcsos tortaforma szélét, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Egy régi Tina receptgyűjteményben találtam, és régóta szemeztem vele, hogy megsütöm. Valahogy jobban nézett ki képen, mint amilyen lett, a család annyira nem lelkesedett, szerintük inkább süssek pizzát. Még nekem is, aki szereti a sós ízt picit sós volt, pedig a recept szerint még a végén is lehet sózni, ha szükséges (én nem tettem), nekem a só és az ételízesítő együtt is sok volt. A lecsós változat az én ötletem volt, az alapreceptben nincs benne.