Csípős paprika ecetes borban

Name: Csípős paprika ecetes borban
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 db Chili 30-35 dkg, kicsi, piros fajta; 2 közepes fej Fokhagyma; 3 dl Fehérbor; 3 dl Málnaecet; 0 ízlés szerint Bors egész bors; 1 kávéskanál Só; 1 teáskanál Cukor; 1 kk Mustármag; 3 db Babérlevél; 1 dl Olívaolaj

főni

6adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 db chili (30-35 dkg, kicsi, piros fajta)
2 közepes fej fokhagyma
3 dl fehérbor
3 dl málnaecet
bors ízlés szerint (egész bors)
1 kávéskanál só
1 teáskanál cukor
1 kk mustármag
3 db babérlevél
1 dl olívaolaj

208

Kalória

1.2g

Fehérje

8.6g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

100.9g

Víz

Koleszterin

398.3mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

0g chili

0 kcal
20g fokhagyma

27 kcal
50g fehérbor

41 kcal
50g málnaecet

11 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
0g mustármag

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
14g olívaolaj

125 kcal

Összesen 208 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

0g chili

0 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
300g fehérbor

246 kcal
300g málnaecet

63 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
1g mustármag

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 1245 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

0g chili

0 kcal
14.7g fokhagyma

20 kcal
36.8g fehérbor

30 kcal
36.8g málnaecet

8 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.1g mustármag

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
10.4g olívaolaj

92 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
100.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 208 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
85.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2202.8 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
248 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
252 mg
Nátrium
1601 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
605.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1245 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
270.3 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
196 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

A paprikákat megmossuk és megszárítjuk a víztől. Egy serpenyőben olívaolajon pirítani kezdjük. Lassan megsütjük. Vigyázni kell, mert a lakás tele lehet nagyon erős, már már fojtogató paprikaillattal. Közben a többi hozzávalót feltesszük egy külön edényben főzni és jól összeforraljuk.
A megpuhult paprikákat - még forrón - üvegekbe szedjük, rámerjük a levet, lezárjuk és kb. 5 percre fejre állítjuk. Mire kihűl a paprikánk, a befőttesüvegben már vákuum keletezik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Elég sok kis csípős paprikám termett az idén a szomszédom jóvoltából, aki adott pár palántát. Mivel már elegendőnek találtam a szárításra felfűzött mennyiséget, gondoltam, megpróbálom ecetesen olajosan eltenni. Az első borecetes próbálkozás elég sikeresnek bizonyult, másodszor málnaecettel kísérleteztem. Na, ez minden várakozásomat felülmúlta. Egyszerűen isteni.