Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csipkedett leves

Csipkedett leves
Csipkedett leves
50 perc / előkészület: 20 perc főzés: 30 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A drága Éva-Anyóca meglepett egy csodás könyvvel, amiben a Jászságban élő emberek szokásait, meg ételeik leírását gyűjtötte össze egy szorgos kis csapat. Házról-házra járva lejegyzeteltek mindent, utána meg könyvbe foglalták, de ez csak így leírva ilyen egyszerű, mert a valósában ez biztos évekig tartott. Ezúton is köszönöm Éva-Anyócának meg a könyv létrehozóinak ezt a nagyszerű krónikát, amire óriási szükség van, hogy soha ne felejtsük el, honnan jöttünk.

Ez a recept ebből a könyvből származik, persze az én megfogalmazásom szerint, mert nem ilyen aprólékosan van leírva. Rá kellett jöjjek, hogy itt a receptek csak iránymutatók és mindenki alakíthatja a saját ízlése szerint. A csipetke receptje például egy koreai hölgy oldaláról származik. Álmomban sem gondoltam volna, hogy ők is ismerik ezt a tésztát. Friss kukoricával kellene elkészíteni, de télvíz idején honnan vegyek olyat?

hozzávalók / 6 adag

A leveshez

A kukoricás csipetkéhez

Szólj hozzá!

elkészítés

A leveshez

  1. A zsíron megpirítjuk a lisztet, ráhintjük a paprikát, kevés vízzel felöntve felforraljuk.
  2. Hozzáadjuk a paradicsomokat, a karikára vágott répákat meg a feldarabolt zellert.
  3. Felöntjük vízzel, felforraljuk, ízesítjük a leveskockával, ételízesítővel meg a sóval. Kis lángon félpuhára főzzük.
  4. Belecsipkedjük a tésztát, amivel 5-6 percig főzzük.

A kukoricás csipetkéhez

  1. A kukoricát leturmixoljuk a vízzel.
  2. A lisztet elkeverjük a sóval, a kukoricapép 2/3-át hozzáadjuk, és összegyúrjuk. Lágy kenyér-tészta állagúnak kell lennie. Ha szükséges, adjunk még hozzá a pépből.
  3. Lefóliázva rakjuk a hűtőbe legalább fél órára.
  4. Egy darab tésztát szakítsunk le, lapítgassuk ki, és apró darabokat csipkedjünk le belőle. Rakjuk deszkára vagy tányérra, hogy egyszerre tudjuk a leveshez adni, mert nagyon sok lesz belőle. Így egyszerre fog mind megfőni.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 2
össznézettség: 4 878
elküldve: 1
receptkönyvben: 48
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

witch

Mióta szakács: 2011.07.18.
733 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
szezon: bármikor
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, tejmentes
kategória: levesek
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: leves
adag: 6 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

zöldséges kukoricás leves csipetkével, csipetkés kukoricaleves a Jászságból

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

176
sertészsír 1.5 dkg
finomliszt 1.5 dkg
fűszerpaprika 2 teáskanál
paradicsom 3 közepes db
sárgarépa 2 közepes db
fehérrépa 1 közepes db
zeller 0.25 db
leveskocka 1 db
ételízesítő 1 teáskanál
1 teáskanál
víz 2.5 l
csemegekukorica 10 dkg
víz 60 ml
finomliszt 15 dkg
0.5 teáskanál