Csipkebogyólekváros-kakaós-mazsolás koszorú

Name: Csipkebogyólekváros-kakaós-mazsolás koszorú
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája +1 db egész tojás a tésztát megkenni; 2 dl Tej; 1 csapott ek Cukor; 2 dkg Élesztő; 0 ek Tejföl; 1 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 6 ek Csipkebogyó lekvár; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 teáskanál Fahéj; 3 ek Cukor porcukor; 5 dkg Mazsola apróra vágott

Dina79

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
1 db tojássárgája (+1 db egész tojás a tésztát megkenni)
2 dl tej
1 csapott ek cukor
2.5 dkg élesztő
0.5 ek tejföl
1.5 ek napraforgó olaj
1 csipet só

A töltelékhez

6 ek csipkebogyó lekvár
4 ek cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál fahéj
3 ek cukor (porcukor)
5 dkg mazsola (apróra vágott)

538

Kalória

13.1g

Fehérje

107g

Szénhidrát

8.1g

Zsír

29.1g

Víz

55.7g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

35.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
50g tej

28 kcal
3g cukor

10 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g tejföl

5 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

30g csipkebogyó lekvár

83 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g cukor

29 kcal
13g mazsola

37 kcal

Összesen 538 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
200g tej

112 kcal
10g cukor

39 kcal
25g élesztő

26 kcal
10g tejföl

20 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

120g csipkebogyó lekvár

334 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g cukor

116 kcal
50g mazsola

150 kcal

Összesen 2150 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

36.7g finomliszt

134 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
24.5g tej

14 kcal
1.2g cukor

5 kcal
3.1g élesztő

3 kcal
1.2g tejföl

2 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

14.7g csipkebogyó lekvár

41 kcal
4.9g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g fahéj

0 kcal
3.7g cukor

14 kcal
6.1g mazsola

18 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
479 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
105 mg
Vas
3 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
29.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 538 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.4 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1916.1 g
Cink
8 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
420 mg
Vas
12 mg
Magnézium
300 mg
Foszfor
859 mg
Nátrium
186 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
428.1 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
116.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 2150 kcal

8% Fehérje
68% Szénhidrát
5% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A tésztához

A cukros tejet meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
Közben a tészta többi hozzávalóit egy tálba kimérjük. Hozzáadjuk a felfutott élesztős tejet, és alaposan kidagasztjuk. Az így kapott gyenge tésztát letakarva, meleg helyen 30 percig pihentetjük.
Amíg a tészta kel, a töltelékhez a kakaóport a fahéjjal, a cukorral és az apróra vágott mazsolával összekeverjük.
Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk, először megkenjük csipkebogyó lekvárral, majd megszórjuk az előbbiekben elkészített mazsolás kakaóporral.
A tésztát feltekerjük, és koszorú formára összehajtjuk. Sütőpapíros tepsibe tesszük, majd egy ollóval körben 2 cm távolságra bevagdossuk. Letakarva meleg helyen 30 percig pihentetjük.
A pihentetési idő lejárta után megkenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyszerű fonott kalácsnak indult a recept, ez lett belőle :) Nagyon örültem, mert szépre sikeredett, rá is kaptam az "ízére", s aznap még 2 kis koszorút készítettem.