Csicseris-burgonyás lepénykenyér

Name: Csicseris-burgonyás lepénykenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 50 dkg Burgonya főve; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 25 dkg Csicseriborsóliszt; 2 ek Olívaolaj; 5 db Újhagyma 1 csokor; 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 ek Olívaolaj; 2 ek Petrezselyem; 1 ek Szezámmag fekete

Nosalty vegán

4adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonya (főve)
szerecsendió ízlés szerint
25 dkg csicseriborsóliszt
2 ek olívaolaj
5 db újhagyma (1 csokor)
fekete bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
2 ek petrezselyem
1 ek szezámmag (fekete)

417

Kalória

17.5g

Fehérje

58.1g

Szénhidrátok

13.3g

Zsír

144.1g

Víz

Koleszterin

10.8g

Rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

125g burgonya

72 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
63g csicseriborsóliszt

242 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
115g újhagyma

22 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 417 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

500g burgonya

289 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
250g csicseriborsóliszt

968 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
460g újhagyma

88 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 1669 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

39.8g burgonya

23 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
19.9g csicseriborsóliszt

77 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
36.7g újhagyma

7 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0.6g szezámmag

3 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
618.1 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
108 mg
Vas
5 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
58 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
144.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
180 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
505 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
876 micro

Összesen 417 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
70.1 g

Zsír

Összesen
53.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2472.3 g
Cink
10 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
433 mg
Vas
21 mg
Magnézium
584 mg
Foszfor
1158 mg
Nátrium
231 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
232.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
43 mg

Víz

Összesen
576.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
719 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1341 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2020 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3506 micro

Összesen 1669 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
35 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Egy nagy keverőtálba tesszük az áttört főtt burgonyát, a szerecsendiót, az olívaolajat, a karikázott újhagymát, valamint ízlés szerint sót és borsot. A csicseriborsólisztet több részletben adjuk hozzá, nagyjából 50 grammonként haladva.
Összekeverjük az alapanyagokat, fokozatosan hozzádolgozva a maradék csicserilisztet. Amikor már teljesen összeállt a tészta és nem ragad nagyon a kezünkhöz, belisztezett vágódeszkára tesszük, és 8 részre vágjuk.
A tésztadarabokat egyesével golyóvá gyúrjuk, majd belisztezett felületen, folyamatosan lisztesen tartva a felszínét, kinyújtjuk. A kész lepényeket ezután érdemes sütőpapírral elválasztva egymásra pakoljuk, így nem fognak összeragadni.
Egy serpenyőben kevés olajat melegítünk, majd a lepények mindkét oldalát lepirítjuk. Közben pótoljuk az olajat, ha szükséges, nehogy letapadjanak a lepénykék.
A kész lepényeket olívaolajjal meglocsolva és frissen aprított petrezselyemmel, sóval és fekete szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 20 perc

Akár magában ennétek, akár a kedvenc curryteket vagy mártogatósokat tunkolnátok vele, ez a burgonyás lepénykenyér a tökéletes választás. Gyorsan, alig pár alapanyagból elkészíthető, ráadásul nem tartalmaz se tojást, se glutént, se tejterméket, így mindenki fogyaszthatja.