Cseresznyével töltött morzsahabos süti

Name: Cseresznyével töltött morzsahabos süti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 150 g Vaj; 200 g Cukor; 125 g Finomliszt; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Sütőpor; 125 g Csokoládédara vagy színes tortadara; 370 g Cseresznyebefőtt; 35 g Étkezési keményítő; 1 csomag Vaníliás cukor ízlés szerint; 400 g Habtejszín; 3 csomag Vaníliás cukor; 0 ek Cukor ízlés szerint; 1 ek Csokoládéforgács; 2 teáskanál Cukrozatlan kakaópor ízlés szerint

Alkonyat

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
150 g vaj
200 g cukor
125 g finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor
125 g csokoládédara (vagy színes tortadara)

A töltelékhez

370 g cseresznyebefőtt
35 g étkezési keményítő
1.5 csomag vaníliás cukor (ízlés szerint)

A tetejére

400 g habtejszín
3 csomag vaníliás cukor
0.5 ek cukor (ízlés szerint)
1 ek csokoládéforgács
2 teáskanál cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)

648

Kalória

Fehérje

68.6g

Szénhidrát

39.2g

Zsír

60.3g

Víz

209.7g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

40.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

34g tojás

43 kcal
19g vaj

134 kcal
25g cukor

97 kcal
16g finomliszt

57 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
2g sütőpor

1 kcal
16g csokoládédara

85 kcal

A töltelékhez

46g cseresznyebefőtt

33 kcal
4g étkezési keményítő

17 kcal
2g vaníliás cukor

7 kcal

A tetejére

50g habtejszín

146 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal
1g cukor

2 kcal
1g csokoládéforgács

5 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 648 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
150g vaj

1076 kcal
200g cukor

774 kcal
125g finomliszt

455 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal
125g csokoládédara

683 kcal

A töltelékhez

370g cseresznyebefőtt

266 kcal
35g étkezési keményítő

133 kcal
15g vaníliás cukor

58 kcal

A tetejére

400g habtejszín

1168 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
5g cukor

19 kcal
7g csokoládéforgács

38 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 5184 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

15.5g tojás

20 kcal
8.5g vaj

61 kcal
11.3g cukor

44 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
7.1g csokoládédara

39 kcal

A töltelékhez

20.9g cseresznyebefőtt

15 kcal
2g étkezési keményítő

8 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal

A tetejére

22.6g habtejszín

66 kcal
1.7g vaníliás cukor

7 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.4g csokoládéforgács

2 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
39.2 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
749.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
182 mg
Vas
3 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
186 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
68.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
60.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
311 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 648 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
63.7 g

Zsír

Összesen
313.6 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5999.1 g
Cink
9 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
1453 mg
Vas
21 mg
Magnézium
386 mg
Foszfor
2508 mg
Nátrium
1487 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
549.1 g
Cukor
326 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
482.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2532 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
822 mg
Retinol - A vitamin:
2490 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
511 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1288 micro

Összesen 5184 kcal

5% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
339.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
82 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
84 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját a picit megolvasztott vajjal és cukorral jó habosra felverjük.
A lisztet a kakaóval és a sütőporral elkeverjük, és hozzáadjuk a tortadarát. Kanalankét adagolva hozzáadjuk a tojássárgás masszához. Majd óvatos, laza mozdulatokkal belekeverjük a felvert habot.
Sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tortaformába öntjük.
Légkeveréses sütőben készre sütjük (TŰPRÓBA).
Míg sül, elkészítjük a tölteléket: leveszünk egy kevés levet a cseresznyéről, és az étkezési kemyényítővel elkeverjük.
Felforraljuk a cseresznyét a maradék lével, és hozzáöntjük a keményítős levet is. Mikor kész, hagyjuk hűlni.
A megsült és kicsit kihűlt tésztát kivájjuk úgy, hogy kb. 1 cm legyen az alja, és legyen pereme is.
A morzsa 2/3-át zsiradék nélküli serpenyőben kicsit megpirítjuk. Mikor hűlt, hozzákeverjük a maradék morzsát.
Felverjük a tejszínt a vaníliás cukorral (ha nem elég édes, akkor teszünk bele még kristálycukrot), mikor összeállt a hab, belekeverjük a morzsát.
A tortalapot megtöltjük a cseresznyés masszával, erre rákenjük a morzsás habot.
Reszelünk rá csokit, és megszórjuk vékonyan kakaóval.